Tento neobvykle jednoduchý recept s minimálnym množstvom prísad mi navrhol kuchársky kamarát. Aj ten, kto sa prvýkrát rozhodol vyskúšať si rezne s kuracím mäsom naplniť svojpomocne, si prvý raz osvojí hodnotnú lekciu a poteší blízkych zdravým výživným pokrmom.
Je to nevyhnutné
- 1. Kuracie mäso - 1 kg.
- 2. Krupica - 2 lyžice. lyžice.
- 3. Kôprová zelenina.
- Na plnenie (voliteľné):
- Možnosť 1.
- • Sladká paprika - 200 g.
- • Petržlenová vňať - 200 g.
- • Maslo - 100 g.
- Možnosť 2.
- • Mäkký syr pol na pol so šunkou - 300 g.
- • Maslo - 50 g.
- Možnosť 3.
- • Petržlenová vňať - 300 g.
- • Mäkký syr - 150 g.
- • Maslo - 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso očistíme od kože a spolu s tukom ho prepasírujeme cez mlynček na mäso. Osolíme a pridáme cereálie (vďaka krupici sú rezne vzdušné a stredne sypké). Výslednú hmotu dôkladne premiesime.
Krok 2
Zo srdca na pár minút porazíme mleté mäso na tvrdom povrchu kuchynského stola a potom ho necháme pol hodiny odležať.
Krok 3
Pracovnú plochu zľahka posypte múkou, aby sa mletá mäsová hmota nelepila. Z neho formujeme okrúhle koláče s hrúbkou 1-1,5 cm a priemerom 7-8 cm (môžete použiť špeciálne formy alebo obyčajný pohár).
Krok 4
Do stredu tortilly dajte mierne množstvo plnky (bude stačiť 1 - 2 čajové lyžičky na porciu).
Krok 5
Naplnené tortilly zložte na polovicu, konce zovrite prstami v strede (akoby sme tvarovali koláče) a mierne stlačte. Posledný krok sa však nemusí vykonať, ak nechcete, aby boli vaše kotlety sploštené (to mierne predĺži čas ich vyprážania).
Krok 6
Kotlety vyvaľkáme v strúhanke a osmažíme z oboch strán na rastlinnom oleji. Ak je to žiaduce, niektoré z kotletov je možné odoslať do mrazničky, nezabudnite však, že doba ich skladovania by nemala presiahnuť 1 mesiac (pri teplote asi -12 ° C).
