V súčasnosti je známe obrovské množstvo rôznych jedál z kuracieho alebo kuracieho mäsa a tento recept nie je výnimkou. Jeho príprava sa nepovažuje za dosť náročnú, ale výsledok je úžasný a každá gazdinka, aj keď má len málo skúseností s varením, bude schopná pripraviť toto vynikajúce jedlo.
Je to nevyhnutné
- - kuracie mäso - 700 g;
- - maslo - 60 g;
- - biele víno - 90 g;
- - paradajkový pretlak - 15 g;
- - baklažán - 400 g;
- - múka - 25 g;
- - olivový olej - 60 g;
- - paradajky - 110 g;
- - cesnak - 12 g;
- - zemiaky - 550 g;
- - petržlenová vňať;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso rozdelíme na porcie, ktoré potom restujeme na troche olivového oleja. Po tom zalejte vývarom (zostávajúcim po uvarení) a bielym vínom, pridajte paradajkový pretlak a výsledkom je zmes ružového odtieňa. Dochutíme soľou podľa ľubovôle, pridáme nakrájanú zeleninu a dusíme ju, kým mäso nie je jemné.
Krok 2
Baklažány dôkladne olúpte, nakrájajte na tenké plátky, každý trochu posolte, chlieb v dobre preosiatej múke, aby v ňom neboli hrudky, a osmažte ho do zlatista.
Krok 3
Nakrájajte paradajky a trochu ich osmažte, hlavná vec je, že sa nespália, potom vložte nasekaný cesnak. Opláchnite, ošúpte a orestujte zemiaky.
Krok 4
Hotové kuracie kúsky zalejte malým množstvom omáčky, v ktorej boli dusené. Baklažány rozložíme na mäso, na ne poukladáme vyprážané paradajky a zemiaky krásne rozložíme z oboch strán. Ako doplnok podávajte akékoľvek listy šalátu.
