Dule dáva v tomto recepte bravčovému mäsu zvláštnu chuť. Zdravé ovocie môžete použiť nielen do dezertov, ale aj ako pikantný doplnok k mäsu. Po uvarení je kyslá chuť dule nahradená sladšou. V kombinácii s jablkovým džúsom tvorí ovocie bohatú marinádu, ktorá prestupuje všetky ingrediencie a robí pokrm prekvapivo šťavnatým.
Je to nevyhnutné
- - bravčová panenka 500 g;
- - jablko (na džús) 3 ks.;
- - dule 1 ks.;
- - cibuľa 1 ks.;
- - mrkva 1 ks.;
- - sušené slivky 7 ks;
- - mletý zázvor;
- - rafinovaný rastlinný olej;
- - soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájame na dlhé hrubé prúžky, zmiešame ho so zázvorom a soľou.
Krok 2
Vytlačte šťavu z jabĺk pomocou odšťavovača a zalejte pripravené mäso výslednou šťavou. Nechajte 20 minút máčať.
Krok 3
Dule rozdelíme na polovicu, zbavíme jadierok a tvrdého jadra. Potom každú polovicu nakrájajte na tenké plátky.
Krok 4
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Mrkva - dlhé pásy strednej hrúbky.
Krok 5
Vyberte mäso z marinády a utrite ju bez prebytočnej tekutiny.
Krok 6
Zahrejte rastlinný olej, vložte do neho bravčové mäso a opečte ho, aby sa vytvorila kôrka.
Krok 7
Vyberte mäso z panvice a dajte dule do toho istého oleja a po chvíli - cibuľu a mrkvu. Smažte, až kým nebude príjemná zlatistá.
Krok 8
Dajte vyprážané ingrediencie na obrúsok a nechajte pôsobiť, kým nezmizne prebytočný tuk. Potom vložte do hrnca, vložte celú slivku a všetko zalejte zvyšnou marinádou. Pridajte korenie podľa chuti.
Krok 9
Hrniec pevne zakryjeme a dusíme 20 minút, kým nebude uvarený na strednom ohni.
