Jambalaya je tradičné kreolské mäsové jedlo, ktoré pripomína pilaf. Napriek veľkému množstvu prísad sa jedlo ľahko pripravuje.
Je to nevyhnutné
- - 1 lyžička Talianske bylinky
- - 400 g malých kreviet,
- - 2 poháre kuracieho vývaru,
- - ½ cibuľových hláv,
- - 1 polievková lyžica. slnečnica alebo maslo,
- - 3 mrkvy,
- - 1 lyžička pikantná omáčka
- - 1 lyžička paprika,
- - šepot čierneho korenia,
- - 450 g slaných klobás,
- - 3 šálky ryže,
- - 4 stonky zeleru,
- - 1 paprika,
- - štipka soli,
- - tymián,
- - 5 lyžice. rajčinová pasta
- - 4 paradajky,
- - 4 strúčiky cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridajte tam cibuľu a povarte ich do mäkka. Potom pridajte nakrájané párky. Je potrebné presunúť cibuľu pozdĺž okrajov, aby boli klobásy dôkladne vyprážané.
Krok 2
Ďalej pridáme nasekaný zeler, cesnak a mrkvu. Všetko posypte talianskymi bylinkami, tymianom, paprikou, soľou a korením. Dôkladne premiešajte, aby boli zložky v zmesi rovnomerne rozložené.
Krok 3
Potom pridáme paradajky, paradajkový pretlak, papriku, ryžu a horúcu omáčku. Potom prilejeme kurací vývar.
Krok 4
Premiešajte, priveďte do varu, prikryte panvicu a na miernom ohni varte jambalaya po dobu 45 minút.
Krok 5
Keď je jambalaya hotová, pridajte olúpané krevety a povarte ich ďalších 5 minút. Miska sa musí podávať horúca.
