Jambalaya je jedlo na báze ryže. Povinnými ingredienciami sú zelená paprika, stopkovaný zeler a cibuľa, všetky ostatné ingrediencie si môžete ľubovoľne obmieňať. V tomto prípade si uvaríme jambalaya s loveckými klobásami a kuracím filé, ukáže sa to ako veľmi uspokojivé.
Je to nevyhnutné
- - 250 g poľovníckych párkov;
- - 2 kuracie filety;
- - 1 sladká zelená paprika;
- - 1 stonka zeleru;
- - 1 cibuľa;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 4 poháre kuracieho vývaru;
- - 2 šálky dlhozrnnej ryže;
- - bobkový list, kajenské korenie, rastlinný olej, horúci kečup, čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cesnak a cibuľu. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky a nakrájajte cesnak ostrým nožom alebo použite lis na cesnak, ak máte. Olúpte papriku zo semien, nakrájajte na 4 časti, nakrájajte na prúžky. Stopkovaný zeler nakrájame na plátky.
Krok 2
Poľovnícke párky a surové kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
V hrnci zohrejeme rastlinný olej, vložíme do neho kúsky klobás a kuracieho mäsa, opečieme ich 5 minút. Pridajte cibuľu, cesnak, korenie, zeler. Dochutíme kajenským korením, čiernym korením, soľou a premiešame. Varíme ďalších 5 minút.
Krok 4
Ryžu s dlhým zrnom opláchnite, vložte do hrnca, za stáleho miešania povarte 2 minúty.
Krok 5
Zalejeme kuracím vývarom, na vrch dáme 3 bobkové listy. Jambalaya privedieme do varu na veľký oheň, potom znížime teplotu, zakryjeme, povaríme asi 20 minút. Môže to trvať viac alebo menej času - ryža by mala byť mäkká bez toho, aby sa rozpadla.
Krok 6
Pridajte hotový kečup do hotovej jambalaya, premiešajte. Poukladajte misu na taniere a podávajte teplé.
