Chimichurri je klasická argentínska omáčka a často sa podáva k hydine, šalátom a grilovanému mäsu. Jeho korenistá a svieža chuť je dobrým riešením pre mnoho letných jedál a môžete vyskúšať takú chutnú omáčku.
Je to nevyhnutné
- - 20 g červenej cibule;
- - 15 g petržlenu a koriandra;
- - 50 ml olivového oleja;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice jablčného octu;
- - 2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
- - 1, 5 čajových lyžičiek tmavého trstinového cukru;
- - červené chilli, soľ, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kombinujte trstinový cukor s jablčným octom. Opláchnite petržlenovú vňať, pretrepte z nej prebytočnú vlhkosť, nakrájajte ju spolu s koriandrom. Ak nemáte radi koriander, nahraďte ho kôprom alebo zelenou cibuľkou.
Krok 2
Strúčiky cesnaku ošúpte, nakrájajte nadrobno ostrým nožom alebo použite špeciálny lis na cesnak. Množstvo cesnaku môžete zmeniť podľa toho, či vám chutí alebo nie.
Krok 3
Olúpte červenú cibuľu, nakrájajte ju nadrobno. Pošlite cesnak a cibuľu do jablčného octu, premiešajte. Rozdrvte čili papričku (použite ju podľa svojich predstáv), pošlite do omáčky. Pridajte tam dijonskú horčicu. Pridajte petržlenovú vňať.
Krok 4
Dochutíme a dochutíme soľou. Pokvapkajte olivovým olejom najlepšie z prvého odstreďovania. Všetky ingrediencie chimichurri omáčky poriadne premiešame.
Krok 5
Nalejte pripravenú omáčku chimichurri do pohára, pevne uzavrite a uložte do chladničky najviac na 1 týždeň. Po uvarení je ihneď pripravený na použitie. Ideálne na grilované mäso, akýkoľvek kebab, hydinu a ľahké zeleninové šaláty.
