Turecké filé sú zvyčajne trochu suché. Jablká pomôžu, aby bolo šťavnatejšie, a rozmarín dodá pokrmu pikantnú chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
- - 3 kusy morčacieho stehna (800 gramov);
- - 1 jablko;
- - 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu;
- - 1 čajová lyžička sušeného cesnakového prášku;
- - 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli;
- - 3 bobkové listy;
- - 30 gramov masla.
Inštrukcie
Krok 1
Na spodok keramického alebo skleneného pekáča položte tri bobkové listy. Pripravte si suchú zmes zo soli, korenia, cesnaku a rozmarínu. S touto zmesou nastrúhame zo všetkých strán umyté a osušené morčacie filé, vložíme ho do formy, zatvoríme veko a vložíme na niekoľko hodín do chladničky, alebo lepšie - na noc.
Krok 2
Jablko nakrájame na 8 plátkov, jadro nakrájame. Vyberte morčacie jedlo a jablká rozložte kožou nahor medzi kúsky filé. Na každý kúsok morky položte plátok masla. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 30-40 minút; sledujte morčaciu kôru a ak bude príliš tmavá, plech zakryte alobalom a pečte do mäkka.
Krok 3
Pri podávaní nakrájajte filé na vlákna, ozdobte pečenými jablkami, varenými zemiakmi, zalejte šťavou, ktorá sa vytvorila pri pečení. Veľmi chutné teplé aj studené.
