Už samotný názov naznačuje, že si nakoniec prídete na svoje! Len si to predstavte: jemná vrstva čokoládového základu, sladká zmrzlina s černicami a bobuľovým sorbetom! Chcem len vyskúšať sústo!
Je to nevyhnutné
- Pre 10 porcií:
- - 625 g vanilkovej zmrzliny;
- - 0,5 lyžičky vanilkový extrakt;
- - 1 a 1/3 st. černice;
- - 1/3 st. kakao;
- - 0, 6 čl. múka;
- - 1 a 1/3 lyžice. olivový olej;
- - 1/3 čl. cmar;
- - 1/3 lyžičky prášok do pečiva;
- - 0, 6 čl. Sahara;
- - 1/3 lyžičky sóda;
- - pár štipiek soli;
- - 625 g sorbetu;
- - veľký vaječný žĺtok.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejte na 165 stupňov a pripravte vhodnú štiepaciu formu tak, že dno vysteliete papierom na pečenie alebo pergamenom a boky vymastíte olejom.
Krok 2
Vo veľkej mise vyšľahajte ručne všetky ingrediencie suchého cesta: múku, kakaový prášok, cukor, prášok do pečiva, pár štipiek soli a tretiu lyžičku sódy bikarbóny. V samostatnej miske vyšľahajte 60 ml teplej vody s cmarom, rastlinným olejom, žĺtkom a vanilkovým extraktom, až kým nebude hladký. Pridajte tekutú zmes na suché prísady a rozmixujte dohladka. Vložte zmes do formy a pošlite do horúcej rúry na štvrťhodinu. Necháme mierne vychladnúť, opatrne vyberieme z formy a úplne vychladíme na mriežke.
Krok 3
Počas chladenia kôry vyberte zmrzlinu z mrazničky, aby sa zjemnila.
Krok 4
Bobule opláchnite, osušte na papierových vreckovkách, nalejte do misy a ľahko ich rozdrvte. Pridajte bobuľu zmrzliny, ale pozor - nepotrebujeme ostružinovú kašu!
Krok 5
Zmes vanilkovo-krémovej zmrzliny a rozdrvených černíc dajte na úplne vychladnutú kôrku (najskôr ju vložte späť do formy) a pošlite ju na pár hodín do mrazničky, kým nestuhne.
Krok 6
Bobuľový sorbet vyberte z mrazničky a tiež nechajte trochu zmäknúť pri izbovej teplote. Nanesieme na stuhnutú vrstvu zmrzliny vo forme, uhladíme špachtľou a podľa želania ozdobíme celými černicami. Vráťte na ďalších 60 minút do mrazničky.
