Prichádza sezóna čerstvých bobúľ. Prečo neskúsiť pripraviť z čiernych ríbezlí nielen džem, ale aj vynikajúci koláč? Voňavý koláč napustený alkoholom je miestom na slávnostnom stole. Je pripravený veľmi rýchlo a vždy sa nájdu nejaké produkty.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 3 vajcia
- 1 šálka múky
- 1/2 šálky kyslej smotany alebo kefíru
- 1/2 šálky majonézy
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL soli
- 1 šálka cukru
- Na plnenie:
- čerstvé bobule čierneho ríbezle
- 1/4 ~ 1/2 šálky cukru
- 3 lyžice škrobu
- Likér z čiernych ríbezlí na impregnáciu - 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Bobule čierneho ríbezle premiešajte s cukrom. Necháme 10 - 15 minút postáť. Vypustenú šťavu sceďte. Pridajte škrob.
Krok 2
Všetky prísady na cesto zmiešame.
Polovicu cesta nalejte do formy a vložte do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Keď sa cesto „chytí“, to znamená, že vrch už nie je tekutý, ale ešte nie je rudý, dajte naň čierne ríbezle a uhlaďte ho. Nalejte zvyšné cesto na zakrytie bobúľ. Pečieme do hneda. Pripravenosť koláča skontrolujte pomocou drevenej tyčinky. Ak horná časť koláča začne horieť a stred je stále vlhký, zakryte plech alobalom a pečte. Pravidelne kontrolujte, či je cesto pripravené.
Krok 3
Keď je koláč hotový, vyberte ho z formy a nechajte mierne vychladnúť. Čistý obrúsok namočte do likéru z čiernych ríbezlí. Bez toho, aby ste likér vyžmýkali, prikryte hornú časť koláča touto obrúskou a nechajte likér 10-15 minút máčať.
Hotový koláč posypeme krupicovým cukrom.
