Vrcholom francúzskej kuchyne sú vynikajúce dezerty. Jedným z nich je creme brulee. Jeho jedinečnú jemnú chuť sa nedá opísať slovami, stačí ju ochutnať. Tu je veľmi jednoduchý recept na túto neuveriteľnú pochúťku.
Je to nevyhnutné
- - mlieko - 900 ml;
- - vajcia - 6 ks.;
- - cukor - 225 g;
- - pšeničná múka - 2 lyžice;
- - kôra z dvoch citrónov;
- - vanilkový extrakt - 1 polievková lyžica;
- - škorica - 1 tyčinka.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 700 mililitrov mlieka do hrnca, ktorý je vhodný pre veľkosť. Po vložení do ohňa počkajte, kým zovrie, potom doň pridajte vanilkový extrakt, kôru odstránenú z dvoch citrónov a škoricovú tyčinku. Výslednú zmes varíme 5 minút, nie viac.
Krok 2
Počas varenia mliečnej zmesi si zvyšné mlieko rozdelte na dve rovnaké časti. Jedno poriadne vyšľaháme so žĺtkami, druhé pšeničnou múkou.
Krok 3
Nalejte varenú mliečnu zmes do voľného, čistého kastróla a za stáleho miešania pridajte šľahané mlieko s múkou a mlieko so žĺtkami. Potom tam nalejte 100 gramov kryštálového cukru. Výslednú hmotu opäť vložte na sporák, za stáleho miešania povarte 10 minút, teda až kým krém nezhustne.
Krok 4
Výsledný krém rozložte na pripravené misky a vložte ho na 60 minút do chladničky, aby úplne vychladol a vychladol.
Krok 5
Zo zvyšného kryštálového cukru pripravte karamel na crème brulee. Za týmto účelom ho nalejte do vhodného kastróla, potom ho vložte do ohňa, potom za stáleho miešania zahrievajte 5 minút - cukor by sa mal roztopiť a zozlatnúť.
Krok 6
Výsledný karamel dajte na chladený dezert a odošlite ho späť do chladničky asi na 5 minút. Creme brulee je pripravený!
