Na konci 19. storočia vzbudili slová „bufet“u Rusov zmätok. A čo to je? Niektorí si mysleli, že ide o nábytok vyrobený vo Švédsku. Iní mysleli na národnú švédsku kuchyňu. Aj tí, aj ďalší sa mýlili. V 21. storočí každý vie, že bufet je špeciálna forma služieb v kaviarňach, baroch, reštauráciách.
Jedlá a občerstvenie môžu byť veľmi rozmanité, najčastejšie nesúvisia so švédskou kuchyňou. Turisti nahlas popisujú prednosti a výhody takto upraveného jedla. Mnoho rautov, osláv, výročí sa organizuje pomocou bufetu. Okrem výhod tu však existujú aj nevýhody. Ak sa chystáte pozvať hostí a zariadiť bufet, venujte pozornosť nasledujúcim nuansám.
Vlastnosti podávania bufetu:
1. Mal by byť dostatok priestoru na usporiadanie miesta pre stôl s rôznymi občerstveniami, jednohubkami, šalátmi a inými jedlami.
2. Hosteska nebude musieť neustále nosiť nový riad a odnášať špinavý riad. V čase príchodu hostí by už mal byť bufet úplne pripravený.
3. Za krátky čas je možné obslúžiť veľké množstvo ľudí. Každý človek si vyberie menu podľa svojho vkusu.
4. Čas sa venuje menšej obsluhe hostí. každý slúži sám sebe.
5. Mala by existovať široká škála rôznych jedál. Príprava jedla zaberie veľa času a úsilia.
6. Bohužiaľ, nie vždy viete presný počet hostí. Môže sa pripraviť viac jedla, ako je potrebné. Na druhý deň jedlo stratí chuť, bude zatuchnuté a veterné.
7. Občerstvenie a šaláty bude potrebné z času na čas aktualizovať.
8. Ak ste pripravili horúce sendviče, potom sa budú musieť pri ochladení ohriať.
9. V bufete sa zvyčajne nepodávajú nápoje a alkohol. Budeme ich musieť nalievať pre každého hosťa zvlášť.
10. Predjedlá na mäso a ryby nemožno položiť na jeden tanier.
11. Nie je potrebné variť obrovské množstvo všetkých druhov jedál. Môžete pozvať hostí iba na dezert a ovocie. V tomto prípade je všetko dojednané vopred, na stôl sú položené taniere s rôznymi dezertmi: koláč, suflé, sladké koláče, tartaletky plnené všemožnými plnkami a taniere s rôznym ovocím. Vložte sem niekoľko druhov čaju a kávy. Nezabudnite na cukor a cukríky.
Krásne vyzdobený bufet môže pridať chuť na priateľskom stretnutí alebo slávnostnej párty.
