Marinovanie je spravidla dlhodobý rozsiahly proces s konzerváciou a čakaním na zimu. Môžete však marinovať naraz: urobil som to dnes, zajtra som to zjedol.
Požadovaný:
Uhorky a cukety sa zvyčajne nakladajú osobitne, ale na želanie ich môžete nakladať spolu. Moja zelenina, odrezať chvosty. Uhorky nakrájame na pásiky, cuketu na kolieska hrubé 0,5 mm. Ak marinujeme zeleninu spolu, potom je lepšie krájať jedným spôsobom: prúžky, kruhy alebo kocky.
V hlbokej nádobe, napríklad v sklenenej nádobe alebo v hrnci, zmiešajte soľ, korenie, nahrubo nasekaný cesnak, kôpor alebo jeho kvetenstvo, citrónovú šťavu, med a klinčeky (voliteľné), pridajte zeleninu.
Med dodáva nakladanej zelenine sladkosť a zvláštnu arómu, zatiaľ čo klinčeky nakladanej zelenine pikantnú chuť a nezabudnuteľnú vôňu marinády. Čím viac citrónovej šťavy máte, tým kyslejšie budú vaše uhorky a cukety.
Nádobu pevne uzavrite viečkom a niekoľkokrát energicky pretrepte, aby sa zelenina zmiešala s korením. Obrobok vyberieme na chladné miesto. Po niekoľkých hodinách ju vyberieme a niekoľkokrát energicky pretrepeme, aby sa zelenina zmiešala s extrahovanou šťavou. Postup opakujeme ešte niekoľkokrát počas celého dňa. Nasledujúce ráno môžete vyskúšať chuť nakladaných uhoriek a cukety.
Nakladaná cuketa a uhorky sa skvele hodia k šalátom, ako je čerstvá kapusta, ako predjedlo k prílohám alebo sendvičom.
