Surová strava je dnes pomerne novým štýlom stravovania, je na vrchole módy. Čo je potrebné na to, aby ste sa dostali do radov raw foodistov? Aký by mal byť prechod na nový spôsob života?
Inštrukcie
Krok 1
Surová strava nie je ani tak strava, ako skôr zmýšľanie, spôsob života. Skeptici, ignoranti vidia v takomto potravinovom systéme neustále obmedzenia, nedostatok možnosti voľby. Príprava jedla zo surových potravín je v skutočnosti kreatívny proces a výber produktov je veľmi široký. Niektorí ľudia na surovej strave nekonzumujú iba rastlinné potraviny, ale aj mliečne výrobky. Jedinou podmienkou je, že potraviny sa nesmú tepelne spracovávať. Zahrievanie na 40 stupňov je povolené. Napríklad, ak sa na prípravu pokrmov používa dehydratátor, inými slovami sušička na zeleninu, ovocie a bylinky, alebo v zime chce telo teplé jedlo. Suroví potravinári pijú a čaj, ale uprednostňujú infúzie bylín, sušeného ovocia a bobúľ, ktoré nie sú naplnené obvyklou strmou vriacou vodou, ale teplou vodou, ktorej teplota nie je vyššia ako 40 stupňov. Nápoj sa nalieva do termosky.
Prechod na surovú stravu môže trvať dlho. Všetko závisí od konkrétneho organizmu, od životného štýlu, ktorý človek viedol skôr, od výživového systému človeka. To znamená, že je oveľa jednoduchšie prejsť od vegánstva k surovej strave, ako sa okamžite vzdať konzumácie mäsa a mäsových výrobkov, vajec a začať jesť surovú rastlinnú stravu. Takýto prechod môže byť dokonca nebezpečný, pretože telo musí dostať čas, príležitosť prispôsobiť sa novým podmienkam, pretože bude musieť pracovať v úplne inom režime.
Krok 2
Keď ste sa rozhodli zmeniť svoj životný štýl, mali by ste v prvom rade pochopiť, na čo to slúži. Ak človeka vedie nečinná zvedavosť, ťažko sa to dá nazvať cieľom, čo znamená, že by sme nemali očakávať žiadne úspechy. Najprv si teda musíte odpovedať na otázku: „Prečo to robím?“
Po druhé, treba si uvedomiť, že sa nemení iba systém stravovania, ale mení sa aj životný štýl ako celok. Ak má človek vo zvyku popíjať fľašu alebo dve pivo s priateľmi alebo doma na gauči na konci pracovného dňa alebo pohár červeného vína na večeru, musí byť pripravený na to, že tento zvyk zmizne do sám.
Faktom je, že na samom začiatku cesty bude potrebné zhromaždiť čo najviac informácií. Túto potrebu bude nenápadne diktovať samotné telo, pretože nové a nové otázky, ktoré sa nevyhnutne objavia na začiatku prechodu na surovú stravu, si budú vyžadovať odpovede. Vedomie sa zmení a návyky otravy vášho tela budú zastarané. To isté platí pre cigarety, rýchle občerstvenie atď.
Mali by ste byť tiež pripravení na to, že odteraz budete stredobodom pozornosti pri akýchkoľvek hostinách. Vzdáte sa lahodného mladého jahňacieho kebabu a namiesto alkoholu si do pohára nalejete minerálku - to je neobvyklé. A ľudia budú klásť otázky. Niektoré z týchto otázok môžu byť úplne netaktné. Je to nevyhnutné a na takýto jav musíte byť len pripravení. Najjednoduchšou odpoveďou, po ktorej vás ľudia nechajú na pokoji, je odkaz na gastroenterológa.
Krok 3
Spočiatku, keď je stále neobvyklé jesť surové jedlá, budete musieť starostlivo premýšľať o strave, aby bola strava vyvážená. Tiež budete musieť venovať osobitnú pozornosť výberu produktov. Rastlinný olej by mal byť vybraný za studena lisovaný, nerafinovaný, bez dezodorácie. Cereálie sú lúpané, ale nie drvené alebo vo forme vločiek, pretože sa počas výroby celé alebo drvené zrno valcuje medzi horúcimi valcami alebo sa upravuje horúcou parou. Exfoliácia zahŕňa mlátenie a preosievanie obilia bez tepelného spracovania. Pred jedlom sa zrná zalejú studenou vodou a nechajú sa niekoľko hodín. Zvyčajná pohánka nie je vhodná pre konzumátora surových potravín, pretože je pohánka prepečená. Mali by ste zvoliť zelenú pohánku, ktorá sa lúpe iba z kvetinových šupín. Strukoviny: fazuľa mungo, cícer, šošovica, sója sa dajú konzumovať surové po namočení vo vode na chvíľu (od 12 do 24 hodín). Je lepšie zvoliť si miestnu zeleninu a ovocie podľa sezóny. Sušené ovocie sa najskôr môže konzumovať, malo by sa však vyberať obzvlášť opatrne, pretože počas procesu prípravy podľa technických podmienok je povolené ďalšie spracovanie oxidom siričitým a ovocie a bobule sa sušia v peciach pri vysokých teplotách.
Zákusky a sladkosti. Tí, ktorí majú chuť na sladké, sa radi dozvedia, že pri prechode na surovú stravu sa netreba vzdávať sladkostí. Je to tak, že dezerty budú teraz mierne odlišné, ale nie menej chutné. A čo je najdôležitejšie, užitočné. Zloženie surových dezertov, koláčov, pečiva, sladkostí zahŕňa datle, banány a iné ovocie, orechy.
Mlieko, mliečne výrobky, syry, maslo. Všetky tieto známe jedlá môžu byť úplne rastlinné. Môžete si ich vyrobiť sami zo semien a orechov alebo si ich môžete kúpiť v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou.
Krok 4
Je dôležité vedieť a pamätať na to, že nevyvážená strava a kyslé prostredie ovplyvnia predovšetkým stav zubov. Na ústnu hygienu by ste mali byť náročnejší a nezabudnite do jedálnička zaradiť jedlá bohaté na vápnik a fosfor, ako sú sezamové semiačka či petržlenová vňať. V prvých týždňoch prechodu na surovú stravu sa môžu chronické ochorenia zhoršiť, takže možno budete musieť navštíviť lekára, ktorý bude sledovať vaše zdravie. Môže dôjsť k narušeniu činnosti tráviaceho systému, čo sa prejavuje spravidla riedkou stolicou a pravidelnými bolesťami v žalúdku. To všetko sa nakoniec vráti do normálu, musíte však stále sledovať svoj stav, aby ste nepoškodili.
Prechod na surové jedlo sa najlepšie deje hladko. Niektoré postupne ukončujú varené jedlá raz týždenne, iné obmedzujú varené jedlá každý deň. Ak jedlo pred prechodom na surovú stravu nebolo vegetariánske, potom by ste mali najskôr vylúčiť z jedálnička mäso a ryby, morské plody a vajcia a potom, keď si telo zvykne, vylúčiť zo stravy výrobky z múky atď. na.
Prechod na surovú stravu môže trvať aj rok, takže sa netreba nikam ponáhľať. Stačí počúvať svoje telo.
