Škótsky koláč sa pripravuje bez pridania tukov, do cesta sa pridá iba jedno kuracie vajce, ale veľa sušeného ovocia. Aby sa cesto príliš nepresušilo, sú naň sušené plody vopred namočené v zmesi čaju a whisky.
Je to nevyhnutné
- - 450 g nasekaného sušeného ovocia;
- - 450 g múky;
- - 250 g svetlohnedého cukru;
- - 200 ml uvareného ľadového čaju;
- - 1 vajce;
- - 2 čajové lyžičky whisky;
- - 1 čajová lyžička mletej škorice.
Inštrukcie
Krok 1
Sušené ovocie podlejte cukrom, zalejte studeným čajom a whisky. Misku zakryte, odložte na 8 hodín (je lepšie to urobiť cez noc).
Krok 2
Zapnite rúru - nechajte ju zohriať na 190 stupňov. Vezmite 1 kg obdĺžnikového tvaru, zakryte ho pergamenom.
Krok 3
Nalejte múku a škoricu do misy so sušeným ovocím, premiešajte. Porazte vajce, výsledné cesto znovu premiešajte.
Krok 4
Cesto preložíme do formy, vložíme do rúry. Škótsky muffin pečieme so sušeným ovocím 50 minút, roztomilosť skontrolujeme štandardným spôsobom - drevenou tyčinkou.
Krok 5
Ak vnútorná strana koláča ešte nie je pripravená, ale horná časť začala horieť, zakryte výrobok alobalom, povarte ho.
Krok 6
Hotový koláč vyberte, nechajte vychladnúť vo forme, potom vyberte. Tortu zo sušeného ovocia nakrájame na plátky. Môžete podávať so zmäknutým maslom alebo džemom.
