Okroshka je jedným z najlepších jedál na varenie v horúcom lete. Milujú ho dospelí aj deti. Okrem toho existuje veľká škála receptov na výrobu okroshky - každý si môže vybrať podľa svojho vkusu. Vyskúšajte napríklad okroshku s jablkami.
Je to nevyhnutné
-
- 2-3 uhorky;
- 1-2 veľké jablká;
- 4-5 reďkoviek;
- 2 stredné zemiaky;
- malý zväzok kôpru;
- malý zväzok cibule;
- listy mäty;
- 3 vajcia;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 1,5 litra minerálnej vody;
- podľa chuti osolíme.
- Na občerstvenie:
- zväzok rukoly;
- 200 g šunky;
- 200 g tvrdého syra;
- 50 g pražených píniových orieškov;
- 1 strúčik cesnaku
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia uvaríme natvrdo v mierne osolenej vode. Pre okroshku je lepšie zvoliť domáce vajcia. Keďže majú zvyčajne svetlejší žĺtok. Zemiaky uvaríme v šupke. Počkajte, kým zemiaky a vajcia vychladnú.
Krok 2
Zeleninu, jablká a bylinky dobre umyte pod tečúcou vodou a osušte obrúskami alebo vaflovými utierkami.
Krok 3
Uhorky, zemiaky a jablká olúpte a nakrájajte na malé kocky so stranou, ktorá nie je väčšia ako jeden centimeter. Reďkovku nakrájajte na tenké polkrúžky. Čím jemnejšie je jedlo nakrájané, tým chutnejšia bude okroshka. Kombinujte ingrediencie v hrnci.
Krok 4
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky nasekajte na kocky a nalejte do hrnca a žĺtky odstavte. Bylinky nasekáme nadrobno a zmiešame so zvyškom surovín.
Krok 5
V samostatnej miske si lyžičkou roztlačte žĺtky, pridajte k nim kyslú smotanu a ďalej mlejte, až kým nezískate žltú kašu. Potom nalejte malé množstvo minerálky do misky a miešajte dohladka.
Krok 6
Výslednú omáčku spojíme so zvyškom ingrediencií v hrnci. Podľa chuti osoľte a okroshku naplňte zvyšnou minerálnou vodou. Potom všetko dobre premiešajte. Voda môže byť použitá s plynom alebo bez plynu - ako chcete.
Krok 7
Hrniec vložte do chladničky na 30-60 minút. Je potrebné podávať okroshku studenú, každú časť zdobiť lístkom mäty.
Krok 8
Môžete tiež pripraviť studené mäsové občerstvenie pre okroshku. Napríklad šunka a syr. Šunku, paradajky a syr nakrájame na malé plátky.
Krok 9
Rozložte lístky rukoly na ploché jedlo a položte na seba šunku, paradajky a syr. Nakrájajte orechy a cesnak. Premiešajte a posypte občerstvením.
