Úžasne jemná a chutná charlotte sa dá upiecť pomocou plátkov mandarínky. Tento recept zvyčajne pomôže, ak je v domácnosti po sviatkoch niekoľko mandarínok. Jednoduché výrobky a rýchla príprava vám umožňujú pripraviť sladký stôl pre deti alebo liečiť neočakávaných hostí.
Je to nevyhnutné
- - kuracie vajce - 3 ks. (ak sú vajcia malé, potom je lepšie použiť 4 ks.);
- - pšeničná múka - 200-220 g;
- - kryštálový cukor - 180 g;
- - prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- - soľ - na hrote noža;
- - práškový cukor - 0,5 lyžičky;
- - trochu masla na vymastenie formy;
- - mandarínky 2-3 ks. stredná veľkosť.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie charlotte s mandarínkami by sa malo začať s prípravou plnky. Za týmto účelom sú mandarínky umyté a opatrne olúpané. Po tom je ovocie rozdelené na plátky a olúpané z bielych filmov a priečok. Pripravené plátky mandarínky sa nakrájajú na malé kúsky.
Krok 2
Kuracie vajcia sú rozdelené na žĺtky a biele, ktoré sú umiestnené v rôznych miskách. Nalejte trochu soli do bielkovín a začnite šľahať mixérom. Po odmeraní pohára cukru ho položte bližšie k miske s bielkovinami. Zašľahajte bielkoviny, po častiach pridajte kryštálový cukor a šľahajte, až kým sa nestane lesklá biela hmota. Žĺtky trochu rozšľaháme metličkou a potom spojíme so snehom vyšľahaným z bielkov s cukrom. Po odmeraní plného pohára pšeničnej múky do nej pridajte prášok do pečiva a premiešajte. Do vaječno-cukrovej zmesi sa po častiach primieša pšeničná múka.
Krok 3
Do hotového cesta sa pridajú nasekané mandarínky. Plody môžeme nechať na povrchu tak, že sa trochu utopíme v ceste alebo ich jemne premiešame hore-dole. Odnímateľnú formu je vhodné vyložiť papierom na pečenie a vymastiť maslom. Rúra je predhriata na 180 stupňov. Do pripravenej rúry sa vloží mandarínkový charlotte a pečie sa pri teplote 180 - 200 stupňov 25 až 35 minút. Hotový koláč vyberte, nechajte úplne vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
