Hus pečená na jablkách je vynikajúce slovanské jedlo, ktoré sa určite stane ozdobou slávnostného stola. A originálna omáčka a pivný dresing dodajú pokrmu bohatú chuť a šťavnatosť. Pokúste sa takýmto spôsobom uvariť husi pre svojich priateľov a rodinu, ktorí budú určite mať z hostiny radosť.
Je to nevyhnutné
- - Hus - v priemere 2,5 kg;
- - Jablká strednej veľkosti - 4 ks.;
- - Akékoľvek pivo - 1 baklažán (1,5 l);
- - majonéza - 200 g;
- - Cesnak - 6-7 klinčekov;
- - Adjika (je lepšie vziať si domáci) - 3 lyžičky;
- - Mleté čierne korenie;
- - červená feferónka;
- - soľ;
- - fólia;
- - Hlboký pekáč s pokrievkou alebo pekáčom.
Inštrukcie
Krok 1
Najlepšie je začať pokrm pripravovať večer pred alebo niekoľko hodín pred pečením. Najprv musíte urobiť husaciu omáčku. Olúpte strúčiky cesnaku a rozdrvte ich cez lis, nastrúhajte alebo jednoducho nakrájajte nožom. V samostatnej malej miske zmiešajte adjiku, majonézu a cesnak.
Krok 2
Opláchnite jatočné telo pod tečúcou vodou a osušte papierovými obrúskami. V miske zmiešame čiernu a červenú papriku so soľou a výslednou zmesou potrieme korpus zvnútra i zvonka. Množstvo korenia sa odoberá podľa individuálnej chuti.
Krok 3
Jablká olúpte, nakrájajte na plátky a vložte do bruška vtáka. A vrch a boky vymastíme omáčkou. Potom zabalte pripravený korpus do fólie a dajte na noc alebo na niekoľko hodín do chladničky.
Krok 4
Pred varením vyberte nakladanú hus z fólie a preložte ju do hlbokého pekáča alebo kohúta. Nalejte vtáka na vrch vtáka, zakryte viečkom alebo fóliou. Potom pošlite obrobok do studenej rúry, nastavte teplotu na 200 stupňov a pečte 2 hodiny.
Krok 5
Po uplynutí času vyberte formu s husou z rúry, odstráňte veko alebo fóliu, výslednú šťavu zalejte vtákom. Potom misku pošlite späť do rúry a pečte, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôrka.
Krok 6
Keď je hus úplne pripravená, preložte ju na veľký sviatočný tanier a nezabudnite znova vyliať šťavu z formy. Potom vyberte jablká z brucha, poukladajte ich okolo korpusu a podávajte.
