Ovocné koláče sú azda najchutnejšie pečivo. Na výrobu takýchto koláčov sa najčastejšie používajú jablká, banány a hrušky. Iba citrusové plody však môžu dať pečenému tovaru skutočne žiarivú chuť.
Pomarančový koláč je pečivo s príjemnou citrusovou chuťou. Hlavným vrcholom takého koláča je kandizovaná pomarančová kôra, ktorá slúži nielen ako dekorácia, ale tiež dodáva koláču sladkú a kyslú chuť s miernou charakteristickou horkosťou.
Váš koláč môžete zdobiť kandizovanými plátkami pomaranča namiesto kandizovaných kôrok. Za týmto účelom vezmite ďalší pomaranč, nakrájajte ho na tenké plátky a duste ich v sirupe 30-40 minút.
Na výrobu oranžového koláča budete potrebovať: 2,5 šálky pšeničnej múky, 2 vajcia, 100 g masla, 200 ml mlieka, 250 g kryštálového cukru, 2 veľké pomaranče, 1 lyžičku. prášok do pečiva.
Pomarančové šupky sa používajú do pečiva, pomarančového oleja, džemov, likérov a dezertov. Pomarančová kôra sa navyše často používa na prevenciu hypovitaminózy, srdcových a cievnych chorôb.
Ak chcete pripraviť oranžový koláč, najskôr odoberte potrebné množstvo masla a vložte ho do malej misky. Maslo rozpustíme na miernom ohni alebo na vodnom kúpeli. Nalejte rozpustené maslo do hlbokej misy, pridajte do nej 150 gramov kryštálového cukru a kuracie vajcia. Ingrediencie dobre pretrieme ručnou metličkou, potom k nim pridáme mlieko a miešame.
Vezmite jeden pomaranč a dôkladne ho opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Ďalej odlúpte ovocie z kôry, ale kôru nevyhadzujte, stále sa vám bude hodiť. Olúpaný pomaranč nakrájajte na malé kocky. Pridajte pomaranč nakrájaný na plátky k zmesi masla, mlieka, cukru a vajec. Ďalej nasypte múku do misy, cesto dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénna konzistencia, uistite sa, že nezostali žiadne hrudky.
Do cesta na tortu môžete pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru, aby ste vylepšili chuť svojho pečiva.
Zapekaciu misu vymastíme trochou rastlinného oleja a vložíme do nej výsledné cesto. Rúru predhrejeme na 200 ° C, vložíme do nej pekáč a koláč pečieme 35-40 minút. Zatiaľ čo sa váš pomarančový koláč pečie, uvarte kandizované ovocie, aby ste ho mohli ozdobiť.
Vezmite druhý pomaranč a vytlačte z neho šťavu. Zvyšnú šupku a kôru z prvého pomaranča dajte na reznú dosku, nakrájajte ju na tenké prúžky. Nalejte výslednú šťavu do malého hrnca, pridajte do nej rovnaké množstvo studenej tečúcej vody a vložte ju na stredný oheň. Vložte nakrájané kôry pomaranča do hrnca. Prísady privedieme k varu, potom zmiernime oheň a kôry prikryté dusíme 15 minút. Potom pridáme 100 gramov kryštálového cukru, za občasného miešania drevenou varechou 20 minút povaríme kandizované ovocie.
Hotový koláč vyberte z rúry. Na vrch koláča nalejte horúci sirup, pridajte kandizované ovocie. Upečené ochlaďte na izbovú teplotu, potom vyberte z pekáča a nakrájajte na porcie.
Pomarančový koláč je pripravený! Podávame s horúcim čajom.
