Pripravte si hovädzie vajcia dusené v kyslej smotane. Miska chutí dobre a príprava nezaberie veľa času. Mimochodom, ľudovo sa verí, že hovädzie vajcia zvyšujú potenciu a majú liečivý účinok na celé telo.
Je to nevyhnutné
- - býčie vajcia - 4-5 kusov;
- - cibuľa - 1-2 veľké hlavy;
- -soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - rastlinný olej - 2 lyžice;
- - kyslá smotana - 2 lyžice;
- - čerstvý kôpor a petržlenová vňať.
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením hovädzích vajec by sa mali pripraviť dusené jedlá, aby sa vylúčila špecifická chuť a zápach. Za týmto účelom rozrežte semenníky pozdĺžnej čiary do hĺbky 0,5 cm, potom pokožku stiahnite a opatrne oddeľte od vajíčok. Čistite opatrne, aby ste nepoškodili jemné tkanivo semenníkov.
Krok 2
Olúpaný semenník rozrežeme na dve polovice. Každú z nich rozdeľte na pozdĺžne pásy. Opláchnite pripravené kúsky pod tečúcou vodou a odstráňte zvyšné spermie. Predbežná úprava hovädzích vajec vylúči špecifický zápach produktu. Hovädzie vajcia môžete tiež namočiť pred dovarením zaliatím studenou vodou po dobu 10 - 15 minút.
Krok 3
Olúpané a nakrájané hovädzie vajcia povaríme v osolenej vriacej vode 7-8 minút. Ak do vody pridáte niekoľko bobkových listov, chuť hovädzích vajec bude trochu pripomínať chuť lesných húb. Panvicu sceďte a vajcia opláchnite vriacou vodou.
Krok 4
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Na rozpálenú panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a opražte cibuľu do zlatista. K cibuli pridáme čierne korenie. K hovädziemu vajcu sa výborne hodí korenie, ako je koriander a kmín.
Krok 5
Čerstvú petržlenovú vňať a kôpor nakrájajte nadrobno a pridajte do panvice s ostatnými ingredienciami. Až potom preložte varené hovädzie vajcia na panvicu. Je potrebné ich vyprážať, kým sa neobjaví červenavý odtieň.
Krok 6
Vyprážané hovädzie vajcia sú vynikajúcim domácim jedlom. Ak však do nej pridáte pár lyžíc kyslej smotany a dusíte ich doslova 5 minút pod pokrievkou, získate vynikajúce dusené hovädzie vajcia v kyslej smotanovej omáčke.
Krok 7
Vyprážané hovädzie vajcia sa hodia k vareným zemiakom a zemiakovej kaši. Dusené hovädzie vajcia môžeme podávať takmer s každou zeleninovou alebo cereálnou prílohou, cestovinami. Pred podávaním ozdobte čerstvou zeleninou a bylinkami.
