Jednoduché a chutné jedlo z baklažánu, známe ako „jazyky svokry“, osloví takmer každého pikantného milenca. Varí ho aj neskúsený kuchár.
Je to nevyhnutné
- - stredne veľké baklažány 5-10 kusov;
- - stredne veľké paradajky - 5 kusov;
- - cesnak - 5 strúčikov;
- - majonéza 67% tuku - asi 150 ml;
- - rastlinný olej bez zápachu - 150 - 200 ml;
- - soľ, múka.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány a paradajky umyte.
Olúpte a umyte cesnak.
Krok 2
Baklažány nakrájajte na kolieska hrubé 1 - 1, 5 cm. Každý kruh posypte soľou a z oboch strán vyvaľkajte múkou.
Krok 3
Na rozpálenom slnečnicovom oleji osmažte baklažány z oboch strán do zlatista.
Olej by mal byť dobre zahriaty a proces vyprážania rýchly. V opačnom prípade bude pokožka baklažánu tvrdá.
Krok 4
Zatiaľ čo sú baklažány vyprážané, pripravte si omáčku: cesnak nakrájajte nadrobno nožom a zmiešajte ho s majonézou.
Paradajky nakrájame na 0,5 - 0,7 cm hrubé plátky.
Krok 5
Vyprážané a vychladnuté baklažány dáme na rovný tanier, natrieme ich cesnakovou omáčkou, dáme kruh paradajky, potom ďalšiu vrstvu omáčky a kruh baklažánu.
Získajte zeleninovú pyramídu, „polepenú“omáčkou.
Tanier s „svokrovými jazykmi“odložíme na 1, 5-2 hodiny do chladničky, aby boli baklažány nasiaknuté omáčkou a paradajkovou šťavou.
