Jazyk svokry sa pripravuje zo zmesi zeleniny a korenia. Jedlo dostalo tento názov vďaka tomu, že ingrediencie sú nakrájané na tenké plátky, ktoré pripomínajú „jazyk“. Ukázalo sa, že toto jedlo je korenené, ako morálne učenie svokry.
Varenie svokrinho jazyka z baklažánu
Zloženie:
- baklažány (malé) - 10 kusov;
- vajcia - 3 kusy;
- paradajky - 4 kusy;
- tavený syr (bez arómy) - 3 kusy;
- cesnak - 3 strúčiky;
- majonéza - 180 gramov;
- slnečnicový olej - 3 lyžice;
- maslo - 50 gramov;
- soľ, kôpor, olivy (bez kôstok), pikantná omáčka - podľa vkusu.
Baklažány nakrájajte na tenké plátky a vložte ich na asi pol hodinu do mierne osolenej vody. Potom by sa mala táto zelenina z oboch strán vyprážať na slnečnicovom oleji. Plátky baklažánu musíte niekoľko minút zahrievať. Po tom, dať zeleninu na papierovú utierku a soľ podľa chuti.
Vajcia musia byť uvarené natvrdo a nasekané. Malo by sa do nich pridať tavený syr a maslo. Tieto výrobky by mali byť zmiešané s prelisovaným cesnakom, ochutené majonézou a soľou podľa chuti. Výsledná hmota by mala byť položená na plátky baklažánu, posypané horúcou omáčkou a posypané jemne nasekaným kôprom. Potom musia byť plnené plátky zvinuté do rúrok.
Paradajky by mali byť nakrájané na plátky, zbavené jadrovníka a ozdobené baklažánovými závitkami. Na každý plátok musíte dať polovicu olivy a zaistiť ju majonézou.
Svokrin jazyk so syrom
Zloženie:
- baklažány - 5 kusov;
- paradajky - 3 kusy;
- cesnak - 1 klinček;
- syr (tvrdý) - 150 gramov;
- majonéza - 200 gramov;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- korenie, soľ, kôprová zelenina - podľa vkusu.
Baklažány treba nakrájať na okrúhle plátky, osoliť a nechať ich asi pol hodiny, aby vyšla ich horkosť. Potom musí byť zelenina vyprážaná na rastlinnom oleji. Baklažán sa dá upiecť aj v rúre - pokrm sa tak ukáže ako menej kalorický.
Syr zomelieme a zmiešame s majonézou. Do výslednej masy pridáme pretlačený cesnak a korenie. Táto náplň by mala byť položená na plátky baklažánu, pokryté paradajkami, predtým nakrájané na plátky a posypané kôprom.
Svokrin jazyk z uhoriek - príprava na zimu
Zloženie:
- uhorky - 4 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- cesnak - 4 strúčiky;
- sladká paprika - 4 kusy;
- horké korenie - 1 kus;
- ocot (6%) - 0,5 šálky;
- cukor - 0,5 šálky;
- rastlinný olej - 1 pohár;
- voda - 3 poháre;
- soľ podľa chuti.
Paradajky, cesnak, sladká a horká paprika sa musia rolovať v mlynčeku na mäso, zmiešať s rastlinným olejom a soľou. Uhorky nakrájame na plátky, pridáme k zelenine a pridáme k nej cukor. Potom sa tieto ingrediencie musia dať do hrnca, naplniť vodou a zapáliť. Zelenina musí byť privedená do varu a potom varená asi pol hodiny. 5 minút pred koncom varenia pridajte do misky ocot a premiešajte. Výsledná hmota by mala byť rozložená v sterilizovaných nádobách a zvinutá.
