Čokoláda je uznávanou pochúťkou s rozprávkovou arómou a magickou chuťou. Na jeho počesť sa každý rok oslavuje Svetový deň čokolády 11. júla. V každom modernom jazyku znie slovo „čokoláda“rovnako. História čokolády a všetkého, čo s ňou súvisí, sa začalo pred viac ako 3000 rokmi.
Inštrukcie
Krok 1
Hlavnou zložkou čokolády sú kakaové bôby. Vlasťou kakaa je Južná Amerika. Názov „kakao“pochádza z aztéckeho názvu rastliny - „cacuatl“. Aztékovia pripravili z kakaových bôbov špeciálny nápoj zvaný čokoláda. Tento nápoj so špecifickou chuťou bol najskôr pripravený iba pre cisára Aztékov. Slovo čokoláda pochádza z názvu nápoja „Chocolatl“.
Krok 2
V čase, keď Španieli dorazili do Južnej Ameriky, Indiáni už vo veľkom používali kakao. Z kakaových bôbov, kukuričnej múky a zeleného korenia si Aztékovia pripravili svoj povzbudzujúci nápoj. V roku 1520 priniesol Hernán Cortez do Európy kakaové bôby. Španielom sa ale exotický nápoj Indiánov nepáčil, a tak prišli s vlastným receptom. Španieli pripravili nápoj z mletých kakaových bôbov s cukrom. Výsledný produkt nebol široko distribuovaný, pretože bol príliš tučný a horký.
Krok 3
Španielsky recept bol dostupný iba pre ušľachtilých a bohatých ľudí kvôli jeho vysokým nákladom. Postupne sa móda pre čokoládový nápoj rozšírila aj v aristokratických kruhoch Európy.
Krok 4
Iba o niekoľko storočí neskôr sa ľudia naučili vyrábať čokoládu. V roku 1828 izoloval holandský obchodník Konrad van Hooten maslo z kakaových bôbov. Na prípravu nápoja začali používať fazuľu bez tuku. Po 20 rokoch sa do drvenej hmoty pridávalo maslo a cukor - aby sa získala „čokoláda do jedla“.
Krok 5
V roku 1875 bol vo Švajčiarsku vynájdený recept na výrobu tvrdej mliečnej čokolády. Tento recept je stále tajomstvom. V roku 1879 bola vyrobená prvá čokoláda z pevnej čokolády.
Krok 6
Na začiatku 20. storočia ceny hlavných zložiek čokolády výrazne poklesli. Čokoláda sa stáva dostupnou pre väčšinu ľudí. Počas nepriateľských akcií americká vláda zahrnula čokoládu do jedálnička bojovníkov. Čokoláda sa stala populárnou v krajinách Ázie a Afriky vďaka vojakom, ktorí liečili miestne obyvateľstvo prídelnou čokoládou.
Krok 7
V strave moderného človeka sú výrobky s obsahom kakaa pevne zakomponované. Čokoláda sa podáva na diplomatických recepciách, v kaviarňach a reštauráciách, podáva sa navzájom a jednoducho sa kupuje bezdôvodne. Čokoláda je nevyhnutnosťou pre astronautov, potápačov, jaskyniarov a horolezcov. Existuje veľa receptov na výrobu dezertov, koláčov a pudingov s kakaom a čokoládou.
