Verí sa, že talianska kuchyňa je bohatá na jedlá zo špagiet a cestovín, ale nie je to tak. Miestni obyvatelia zväčša vedú zdravý životný štýl a na ich stole môžete neustále vidieť rôzne šaláty, ktorých recepty sa dedia z generácie na generáciu. Najjednoduchším príkladom talianskych šalátov s originálnym dizajnom a jedinečnou chuťou je Insalata Italia.
Je to nevyhnutné
- - jadierka rímskeho šalátu 4 ks.
- - Parmská šunka 8 plátkov
- - rukola 1 zväzok
- - olivový olej 2 lyžice
- - cherry paradajky 12 ks.
- - soľ podľa chuti
- - mozzarella 20 guľôčok
- - horčica 1 lyžička
- - zrelé mango 2 ks.
- - balzamikový ocot 4 lyžice
- - čerstvo mleté čierne korenie
- - bazalkové pesto 3 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Dobre umyté cherry paradajky nakrájajte na polovice a potom ich navlečte na dlhé tenké drevené špajle. V takom prípade je potrebné striedať nakrájané paradajky s guľkami mozzarelly. Špízy potrieme bazalkovým pestom.
Krok 2
Pripravte si zálievku z horčice, balzamikového octu a olivového oleja, pridajte mleté korenie a soľ, všetky ingrediencie dôkladne premiešajte do homogénnej zmesi.
Krok 3
Rímsky šalát a rukolu umyte v studenej vode a dajte na sito, aby ste z listov odliali prebytočnú tekutinu. Akonáhle sú oba šaláty suché, roztrhajte ich rukami na malé kúsky. Opláchnite mango, odstráňte kôru a pokožku a šťavnatú dužinu nakrájajte na plátky.
Krok 4
Papriky nakrájajte na mango a dajte na veľký tanier, pridajte tam rímsku rascu a rukolu a polejte ich vrchnou časťou dresingu.
Krok 5
Na šalát dajte tenké plátky šunky, vedľa k tomu špízy s mozzarellou a čerešňovým kebabom.
