„Kapustová polievka a kaša je naše jedlo,“hovorili v Rusku odpradávna a poukazovali na užitočnosť týchto jedál. Varenie kaše nie je ťažké, zvládne to aj neskúsená žena v domácnosti. Kurup sa varí na vode, vývare, celom a zriedenom mlieku. Podľa množstva tekutiny sú kaše drobivé, viskózne a tekuté.
Je to nevyhnutné
-
- Na pohánkovú kašu s maslom:
- 2 šálky pohánky;
- 1 lyžička soľ;
- 3 poháre vody;
- 1 polievková lyžica. l. maslo.
- Pre ryžovú kašu s paradajkami a syrom:
- 1 šálka ryže
- 1/4 šálky paradajkovej pasty
- 50 g strúhaného syra;
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ.
- Pre krupicovú kašu s orechmi:
- 0,5 šálky krupice;
- 4 poháre mlieka;
- 2 lyžice. l. Sahara;
- 30 g jadier vlašských orechov;
- 1 vajce;
- soľ;
- vanilín;
- 100 g sirupu alebo džemu.
Inštrukcie
Krok 1
Pohánková kaša s maslom Vytrieďte a opláchnite cereálie. Nalejte vodu do hrnca, osoľte a prevarte. Nalejte pohánku do vriacej vody, dobre premiešajte a pomocou štrbinovej lyžice odstráňte plávajúce zrná. Varíme za občasného miešania do zhustnutia (pätnásť až dvadsať minút). Potom hrniec pevne zakryte pokrievkou a hodinu a pol nechajte dusiť. Pred podávaním pridajte do kaše maslo. Ak je to žiaduce, môžete pridať natvrdo uvarené kuracie alebo prepeličie vajcia nakrájané na malé plátky.
Krok 2
Ryžová kaša s paradajkami a syrom Ryžu roztriedte, dobre opláchnite, pridajte do vriacej osolenej vody (šesť pohárov vody na jeden pohár ryže) a duste do mäkka. Potom ho vložte do sitka alebo cedidla a nechajte vodu odtekať. Vložte paradajkovú pastu do panvice s olejom a ľahko ju osmažte. Ryžu preložíme do paradajkovej pasty, jemne premiešame. Nastrúhajte syr a na vrch posypte ryžu. Môžete podávať osobitne strúhaný syr.
Krok 3
Krupica s orechmi Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor, soľ, priveďte do varu na miernom ohni. Potom za stáleho miešania tenkým prúdom opatrne prilievajte krupicu. Bez prerušenia miešania varte kašu na miernom ohni pätnásť až dvadsať minút. Potom kašu mierne ochlaďte, pridajte vanilku a na drobno nakrájané alebo rozdrvené jadrá vlašských orechov v mažiari. Vložte hlboký smaltovaný hrnček do horúcej vody. Vajíčko zľahka rozšľahajte v hrnčeku. Hrnček vyberte z vody a vajíčko vyšľahajte dotuha. Veľmi opatrne, v niekoľkých krokoch, pridajte do horúcej krupicovej kaše rozšľahané vajíčko. Potom kašu ochlaďte, dajte na taniere a zalejte ovocným sirupom alebo džemom.
