Ryba pečená v rúre je chutný a zdravý produkt, ktorý výrazne šetrí čas žien v domácnosti. Ako prílohu môžete použiť zemiaky, ale aj ryžu, cestoviny, pohánku a iné cereálie.
Rybie pokrmy sa často používajú v lekárskej a diétnej výžive a sú cenené pre vysoký obsah omega mastných kyselín, vitamínov a ďalších prospešných mikroelementov v tomto produkte. Rybie mäso je ľahko stráviteľné a čo je tiež veľmi dôležité - je rýchlo uvarené. Obyvatelia mora aj rieky sú v pečenej podobe neobvykle chutní. Medzi prvé patria makrela, morský vlk a tilapia. Do druhej skupiny patria kapor strieborný, kapor, karas atď.
Z hľadiska obsahu bielkovín a živín môžu ryby dobre konkurovať mäsu.
Celú rodinu môžete nakŕmiť výdatným a chutným pokrmom z rýb a zemiakov. 10 stredne veľkých zemiakov povarte do polovice varenia. Dve cibule nakrájame na pol krúžky a dusíme na rastlinnom oleji. Pridajte 1 lyžicu múky 1 - 2 minúty, kým nezmäknú. Nalejte do panvice pohár kyslej smotany a pár lyžíc paradajkového kečupu. Dusíme za stáleho miešania ďalšie dve minúty. Prilejte 300 ml mlieka, soľ, korenie podľa chuti a duste pod pokrievkou ďalšie 3 minúty. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky a vložte ich na spodok vopred vymastenej formy. Zalejte to na vrchu 800 g sumčieho filé. Rybu a zemiaky zalejte varenou omáčkou a vložte do rúry predhriatej na 220 ° C na 40 minút. 10 minút pred pripravenosťou posypte misku strúhaným syrom v množstve 100 g.
Na varenie kapra pečeného vo fólii so zeleninou je potrebné rybu očistiť od vnútorností a šupín, opláchnuť a osušiť uterákom. Marináda dodá pokrmu potrebnú arómu a šťavnatosť. Za týmto účelom nalejte 50 ml olivového oleja do malej misky, pridajte zmes papriky, strúčik cesnaku pretlačený lisom na cesnak, podľa chuti soľ, štipku tymiánu a koriandra. Všetko dobre premiešame a rybu potrieme výsledným zložením. Na pripravený plát alobalu dajte niekoľko plátkov citróna, a potom kapra, ktorý ozdobte vetvičkami kôpru. Rybu zakryte ďalšou fóliou, zabaľte okraje a vložte do rúry vyhriatej na 180 ° C na 40 - 50 minút. Podávame s avokádom a paradajkovou omáčkou.
Pred hosťami sa môžete pochváliť svojimi kuchárskymi schopnosťami pomocou pstruhov, varených podľa receptúry francúzskej kuchyne. Opláchnite 800 g filetom zo pstruha a osušte uterákom. Nakrájame na porcie, podľa chuti potrieme soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Kým je pstruh namočený v šťave, nakrájajte jednu cibuľu na pol krúžky. Odstráňte šupku z jedného avokáda, vyberte kôstku a nakrájajte dužinu. Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu a avokádo, vypnite oheň, nalejte do panvice 100 ml suchého bieleho vína a nechajte pôsobiť 15 minút. Formu vymastíme olejom a na dno dáme zálievku, na ňu kúsky ryby. Posypte citrónovou kôrou, zakryte ju a vložte do rúry na 30 minút predhriatej na 180 ⁰С.
Namiesto pstruha môžete použiť aj filety z lososa.
Ak chcete pripraviť morského vlka so šampiňónmi, musíte ryby pripraviť odstránením šupín a vnútorností a potom ich otrieť soľou a korením. Šampiňóny nakrájajte v množstve 300 g, jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Na masle orestujte šampiňóny a cibuľu, kým nie sú jemné, a pridajte k nim dve nadrobno nakrájané paradajky. Dusíme ďalších 5 minút. Na vrch dáme rybu do alobalu, zeleniny a húb a misku vložíme na 40 minút do rúry predhriatej na 180 ° C.
