Šalát vo forme darčeka je originálnou dekoráciou na dovolenku. Aj tí najnáročnejší gurmáni určite ocenia jeho úžasnú chuť. Sada prísad do tohto šalátu je veľmi rozmanitá. Tu môžete prejaviť všetku svoju fantáziu.
„Darčekový“šalát
Zloženie:
- 520 g údených kuracích stehien;
- 430 g čerstvých húb;
- 4 kuracie vajcia;
- 2 cibuľové hlavice;
- 4 dlhé uhorky;
- 2 mrkvy;
- 2 červené papriky;
- soľ podľa vašej chuti;
- 1 malé balenie majonézy.
Mäso opatrne oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kúsky. Huby umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé plátky. Opláchnite a olúpte cibuľu, uhorky, papriky a mrkvu. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, nakrájame cibuľu. Na panvici orestujeme cibuľu a šampiňóny. Mrkvu orestujeme osobitne. Vajcia uvaríme. Uhorky umyjeme a nakrájame na kocky. Papriku nakrájame na malé kolieska. Vajcia pomelieme a všetko dáme na samostatné taniere. Potom opatrne rozložte vrstvy: nakrájané mäso, mrkvu, uhorky, nakrájané vajcia, šampiňóny s cibuľou, papriku. Každú vrstvu dôkladne natrite majonézou, len šalát nemastite. Trochu osolíme. Na ozdobu môžete použiť uhorky nakrájané na pásiky, ktoré budú imitovať stužky. Takéto pásy môžete urobiť bežnou škrabkou na zemiaky. Výsledný šalát vložte do chladničky na 2 hodiny.
Darčekový šalát s prekvapením
Zloženie:
- 320 g čerstvého teľacieho mäsa;
- 420 g mrkvy;
- 320 g repy;
- 220 g sušených sliviek (bez kôstok);
- 5 kuracích vajec;
- 160 g tvrdého syra;
- 1/2 polievkovej lyžice. lúpané vlašské orechy;
- 320 g majonézy;
- soľ podľa vašej chuti;
- 5 vetvičiek kučeravej petržlenovej vňate.
Mrkvu uvaríme v mierne osolenej vode. Po 14 minútach, keď mrkva vrie, vyberte najväčšiu a najdlhšiu (budete ju potrebovať na ozdobu), zvyšok povarte do úplného zmäknutia. Sušené slivky namočte na 35 minút do horúcej vody, najskôr ich opláchnite. Po 12 minútach vyberte bobule, ktoré potrebujete na prekvapenie. Teľacie mäso opláchnite a povarte ho, kým nebude uvarené. Potom vyberte, ochlaďte a nakrájajte na malé kocky. Mäso jemne položte na rovný štvorcový tanier a dochuťte majonézou. Sušené slivky nakrájame nadrobno a rozložíme do ďalšej vrstvy. Potom orechy nasekajte, posypte ich vrstvou sušených sliviek a na vrch urobte pletivo z majonézy, trochu posolte.
Uvarenú mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, trochu dáme na majonézovú mriežku. Cviklu uvaríme, nastrúhame na hrubom strúhadle, dáme na mrkvu vrstvu. Skryte prekvapenie (niekoľko sušených sliviek). Potom všetko opäť natrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom, rozložíme vrstvu uvarenej mrkvy, ktorá zostane. Všetko zakryte majonézovým pletivom. Šalát doplňte petržlenovou vňaťou.
Uvarené vajcia nastrúhajte na strednom strúhadle, premiešajte s majonézou v samostatnom tanieri a šalát natierajte zo všetkých strán. Na ozdobu môžete mrkvu nakrájať na tenké prúžky a vytvarovať mašľu.
