Niekedy je tu túžba uvariť niečo ľahké, zariadiť si takpovediac pôstne dni. Na túto príležitosť existuje vynikajúci, ale veľmi ľahký recept. Príjemná vôňa bylín a drobných cestovín.
Je to nevyhnutné
- - 1, 6 litra kuracieho vývaru (nesoleného),
- - 125 g akýchkoľvek malých cestovín (pre deti môžete použiť listové cestoviny),
- - 3 vajcia,
- - 1 citrón,
- - 1 malá cibuľa,
- - 1 stredná mrkva,
- - 0,5 šálky zmesi nakrájaného kôpru a petržlenovej vňate,
- - 3 bobkové listy,
- - 0,5 šálky zeleného hrášku,
- - citrónové kliny na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Vývar uvaríme vo veľkom hrnci nad odvarom z domáceho kuracieho mäsa. Neobťažujte sa dostať kurča z trhu, brojlerová hydina nebude mať správnu arómu a chuť. Nesolte, len pridajte bobkové listy.
Krok 2
Pridajte cestoviny do vriaceho vývaru, povarte ich 5 minút alebo postupujte podľa pokynov na obale. Vajcia rozšľaháme v miske do peny, pridáme citrónovú šťavu a 1 ČL. l. studená voda. Za stáleho miešania pridáme dva kopčeky horúceho vývaru. Nalejte zmes späť do hrnca, duste ju na veľmi miernom ohni 2 - 3 minúty.
Krok 3
Pridajte nakrájanú cibuľu, hrášok, mrkvu, bylinky a dochucovadlá. Varíme 2 - 3 minúty. Okrem toho môžete použiť zmes doplnkových bylín. Pred podávaním vývar ozdobíme plátkami citrónu a čerstvými petržlenovými vetvičkami.
