Polievka múdrosti bola vynájdená v 19. storočí v Nemecku. Mnoho lekárov z rôznych krajín to odporúčalo slabomyseľným a starým ľuďom, aby si posilnili pamäť. Podľa moderných lekárov zložky tejto polievky stimulujú produkciu aminokyselín v tele, ktoré aktivujú mozog.
Je to nevyhnutné
-
- 300 gr. hovädzia sviečková
- stredná cibuľa
- tri zemiaky
- 250 g tekvica
- jedna mrkva
- dve polievkové lyžice maku
- dve polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate a kôpru
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu „polievky múdrosti“budete potrebovať: 300 gr. hovädzia sviečková, stredná cibuľa, tri zemiaky, 250 gr. tekvica, jedna mrkva, dve polievkové lyžice maku, dve polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate a kôpor.
Krok 2
Pri príprave polievky musíte najskôr nakrájať mäso na malé kúsky, nasypať ich do múky a zľahka opražiť na olivovom oleji. Potom vezmite kastról, v ktorom budete polievku variť, a preložte do nej mäso. Na zvyšnom oleji po mäse osmažte cibuľu do zlatista. Ďalej nastrúhame mrkvu a tekvicu alebo ich nakrájame v mixéri. Tekvicu zatiaľ odsunieme nabok a mrkvu nalejeme na panvicu k cibuli, miešame a všetko spolu dve minúty pražíme. Zemiaky nakrájame na kocky, mak poriadne prepláchneme v studenej vode.
Krok 3
Do hrnca na mäso dáme cibuľu s mrkvou, zemiakmi, tekvicou, makom, petržlenovou vňaťou, kôprom a bobkovým listom. Zalejte litrom vriacej vody, soľou, vložte do ohňa, priveďte do varu a duste pod pokrievkou na miernom ohni hodinu. Na konci varenia je potrebné bobkový list z polievky vybrať, aby vám nepokazil chuť pripravovaného pokrmu. Pridáme čierne korenie a necháme ešte pol hodiny lúhovať. Polievka je hotová. Dobrú chuť!
