Mleté kurča je ľahké, výživné a zároveň úplne diétne. Ak je napríklad bravčové mäso pre mnohých príliš tučné alebo je zakázané z náboženských dôvodov, na každom stole je miesto pre kuracie mäso. A recept, ktorý je tu uvedený, je taký jednoduchý, že budete prekvapení, ako málo času to trvá, ale svojou chuťou určite poteší vašu rodinu alebo hostí.
Kuracie rezne s cuketou
Toto jedlo je skutočne zásobárňou živín, najmä pre tých, ktorým záleží na ich hmotnosti v každom veku. Cuketa je úplne rastlinný produkt, ktorý sa nebude hromadiť po stranách.
Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny, kyselinu linolovú, kyselinu listovú, fosfor, horčík, sodík, draslík, vápnik, zinok, selén, meď a ďalšie užitočné prvky, vitamíny A, B1 a B2, vitamín niacín, ktorý reguluje hladinu cholesterolu v tele, vitamín B6, tiamín, riboflavín, kyanokobalamín, glutamín.
Glutamín má priaznivý posilňujúci účinok na nervový systém, zlepšuje imunitu, posilňuje a tonizuje organizmus.
Kuracie mäso sa používa dokonca aj pri liečbe bežných chorôb, ako je dna, žalúdočné vredy, cukrovka, pri prevencii aterosklerózy, hypertenzie a mŕtvice, pretože priaznivo pôsobí na steny ciev srdca a srdcového svalu.
Na varenie rezňov potrebujete:
- mleté kuracie mäso, 500 gramov;
- zrelá cuketa, 500 gramov;
- surové vajcia, 2 kusy;
- kôpor, cibuľa, petržlen, 50 gramov;
- krupica, múka alebo krekry, 2 lyžice. lyžice;
- soľ a korenie.
Postupnosť varenia
Najskôr si nastrúhame cuketu, najlepšie na hrubom strúhadle. Zeleninu umyte, opatrne nalejte do mixéra a nakrájajte. Nalejte vajcia do vopred pripraveného mletého kurčaťa, pridajte k tomu zelenú a cuketu, korenie a soľ podľa chuti. Môžete pridať ďalšie korenie podľa vášho výberu.
Existuje také úžasné korenie - kurkuma. Malá štipka tohto žiarivo žltého korenia, ktorá sa pridáva do múky pri pečení, dodáva pokrmu jemnú až zlatistú farbu a ľahkú zázvorovú príchuť.
Všetko dôkladne premiešajte, ak je to potrebné, budete musieť pridať múku, krekry alebo krupicu, pretože z cukety bude vytekať šťava a konzistencia sa môže ukázať ako vodová.
Ruky ponorte do vody, slepé kotlety. Rozpálime panvicu a rezne opatrne vložíme do vriaceho rastlinného oleja. Smažte na miernom ohni do jemnej, jemnej zlatohnedej kôry. Mleté kuracie rezne sú pripravené. Môžu sa podávať so zemiakovou kašou alebo s varenou ryžou. Kotlety sú prekvapivo jemné, šťavnaté, takže sa dajú jesť aj studené, dochutené trochou omáčky. A s horúcou prílohou toto jedlo určite nenechá nikoho ľahostajným!
