Klasický steak je časť hovädzieho mäsa hrubá najviac 3 cm, vyprážaná z oboch strán. Steak môže mať rôzne stupne praženia, niekto ho miluje krvou a niekto mäso vypráža dochrumkava.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg hovädzej sviečkovice;
- - 500 g cherry paradajok;
- - 7 strúčikov cesnaku;
- - špargľa;
- - 6 vetvičiek čerstvého tymiánu;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 4 čajové lyžičky soli;
- - pol zväzku bazalky.
Inštrukcie
Krok 1
Kus hovädzej sviečkovej nakrájame na štyri steaky, osolíme, potrieme korením, necháme chvíľu postáť.
Krok 2
Mäso z každej strany dusíme na olivovom oleji 5 minút. Rúru predhrejeme na 170 stupňov.
Krok 3
Mäso preložte z panvice na plech, vložte do rúry na 10 minút, potom vyberte, nechajte 15 minút vychladnúť.
Krok 4
Po orestovaní mäsa zostane šťava - pridajte do nej 2 čajové lyžičky oleja, 2 minúty poduste nasekaný cesnak, pridajte špargľu, uvarenú vo vriacej vode, tymian a čerešňu. Zamiešajte - dávajte pozor, aby ste nerozdrvili paradajky.
Krok 5
Hovädzie steaky dajte na misu spolu so špargľou a paradajkami, ozdobte vetvičkami bazalky. Podávame ihneď.
