Miešané vajcia sú jedným z najjednoduchších a najrýchlejších jedál na prípravu. Ako si však pripraviť skutočne vynikajúce praženicu?
Recept na chutné miešané vajcia je mimoriadne jednoduchý.
- Cibuľa je nakrájaná nadrobno (3 stredne veľké kúsky na veľkej panvici) a opečená na rastlinnom oleji, kým nie je jemne hnedá.
- Pridajte do cibuľovej klobásy "Doktorskaya" nakrájanú na malé kúsky alebo párky (3-4 ks), Nakrájajte na tenké podložky. To všetko sa tiež dostáva na svetlo praženia.
- Pred vyprážaním sa jedlo môže zmeniť na pripaľovanie, pridajte do panvice paradajku nakrájanú na tenké plátky (1 - 1, 5 ks) alebo (pri nedostatku čerstvých paradajok) kečup. Po pridaní paradajok sa už nemožno obávať pálenia.
- Trochu tvrdého syra (50 g) nastrúhame na strúhadle, pridáme do panvice a všetko zmiešame.
- Vajcia (obyčajné kuracie mäso, 4 ks) postupne rozlomte a nalejte do panvice, bez toho, aby ste zničili žĺtky. Je lepšie vykonať túto položku pohotovo, aby sa nakoniec všetky vajcia uvarili rovnako.
- Podľa chuti osolíme.
- Primiešame všetko okrem žĺtkov. Nožom opatrne odstráňte zo žĺtkov tenký film bielkovín. Tento bod opakujeme niekoľkokrát každých 30 sekúnd, potom menej často, kým nie sme úplne pripravení.
O hotovej miske sa uvažuje, keď všetok proteín už stratil priehľadnosť (zmení sa na biely) a žĺtky tesne pred prechodom z tekutého do tuhého stavu. Pri dôslednom dodržiavaní receptúry sa potenciálni jedáci zhromaždia pri stole lákavou vôňou dlho predtým, ako sa pokrm úplne uvarí. A čo je najdôležitejšie: v žiadnom prípade by ste nemali v žiadnej fáze varenia zakrývať panvicu pokrievkou, inak sa pokrm pokazí!
