Shawarma je úžasné orientálne jedlo založené na vyprážanom mäse. Jeho kúpa v jednoduchých stánkoch je samozrejme riskantná, ale to neznamená, že ho nemusíte vôbec jesť? Správny? Navrhujem, aby ste si vyrobili shawarma doma s omáčkou tzatziki.
Je to nevyhnutné
- - šalát - 2 hrnce;
- - pita - 4 ks;
- - jahňacie filé - 600 g;
- - červená cibuľa - 1 ks;
- - cherry paradajky - 150 g;
- - šalátová uhorka - 1 ks;
- - cesnak - 1 klinček;
- - prírodný jogurt - 150 g;
- - olivový olej - 2 lyžice;
- - citrónová šťava - 2 čajové lyžičky;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť omáčku tzatziki. Uhorku ošúpte a nakrájajte na 2 polovice. Z jednej z polovice vykrojte semiačka a zvyšok rozkrojte. Kombinujte nasledujúce ingrediencie: prelisovaný cesnak, nakrájanú uhorku, jogurt a citrónovú šťavu. Nezabudnite túto zmes dochutiť soľou a korením. Všetko poriadne premiešame a misku s omáčkou vložíme do chladničky.
Krok 2
Mäso umyjeme, osušíme a potom nakrájame na tenké plátky. Kúsky jahňacieho mäsa posolíme, osolíme a grilujeme z oboch strán, kým sa nevytvorí hnedá kôrka, teda minimálne 6 - 8 minút.
Krok 3
Po vychladnutí vyprážaného mäsa je potrebné ho nakrájať na malé kúsky a nie pozdĺž vlákien, ale naprieč.
Krok 4
Zeleninu nakrájajte nasledovne: cibuľu - na kolieska, paradajky - presne na polovicu a zvyšnú polovicu uhorky - na plátky.
Krok 5
Šalátové listy netreba krájať. Je len potrebné, aby ste ich rukami roztrhali na veľké kúsky. Spojte ich s nakrájanou zeleninou a pokvapkajte citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Krok 6
Všetky 4 kôstky dajte na gril a osmažte ich do zlatista. Potom do každého z nich vytvorte akési vrecko, do ktorého musíte vložiť šalátové listy, nakrájanú zeleninu a mäso. Domáca shawarma s omáčkou dzatziki je pripravená!
