Ak osoba sleduje svoje zdravie, musí dbať na výživu vrátane obsahu kalórií v potravinách. A keď si chcete zachovať chuť, ale zároveň znížiť celkový obsah kalórií, musíte ísť na nejaké triky.
„Škodlivé náhrady“
Jedným z najdôležitejších pravidiel pre tých, ktorí nechcú radikálne zmeniť svoje stravovacie návyky, ale zároveň sa snažia správne stravovať, je nahradiť nezdravé jedlá zdravými. Hovoríme najmä o nahradení vysokokalorických potravín nízkokalorickými, ale chuťovo podobnými.
Existuje univerzálna sada zdravých potravín, ktorá určite podporí chudnutie, celkové zlepšenie stavu tela a zároveň nijako neovplyvní chuť jedál pripravených pridaním týchto výrobkov. Táto sada obsahuje: kyslú smotanu, prírodný jogurt, náhradu cukru, adjika, odstredené mlieko, kompót, filé z kuracích pŕs, šunku.
Ako vidíte, hovoríme hlavne o omáčkach. V skutočnosti práve vďaka omáčkam sa obsah kalórií vo vašej strave zvýši jeden a polkrát. Obľúbená majonéza každého, dokonca aj zo série „light“, obsahuje najmenej 300 Kcal na 100 g, zatiaľ čo kyslá smotana 15% tuku - 158 Kcal. Kyslú smotanu možno použiť ako náhradu majonézy takmer všade - pri príprave mäsa, občerstvenia a omáčok. Pokiaľ ide o šaláty, existuje ešte výhodnejšia možnosť z hľadiska obsahu kalórií - prírodný jogurt. Má iba 66 kcal, zatiaľ čo ho použijete namiesto majonézy a ešte k tomu kyslej smotany, rozdiel vôbec nepocítite. Chutné aj zdravé.
Kečup nahraďte adjikou. Chutí prírodnejšie a má polovicu kalórií (54 verzus 95). Odstredené mlieko bude asi o 100 kcal „ľahšie“ako tukové mlieko, takže sa dá bezpečne pridať do pečiva, zatiaľ čo sa chuť nezmení, a celkový obsah kalórií sa zníži o pätinu.
Namiesto kuracieho mäsa použite filé z kuracích pŕs, ktoré je čistým nízkokalorickým mäsom bez nečistôt tuku a v skutočnosti sa považuje za najchutnejšiu časť tejto hydiny. A klobásu nahraďte lahodnejšou šunkou.
Cukor je hlavným zdrojom kalórií. Tri šálky čaju s cukrom dodajú vášmu telu 126 Kcal, ale náhrada cukru ich pridá 10-krát menej, aj keď nie je prakticky žiadny rozdiel v chuti.
Správne jedlá
Ďalším tajomstvom gazdiniek sú správne jedlá. Parník, fritéza a nepriľnavá panvica sú najlepšími priateľmi odborníkov na výživu. A ak jedlo v dvojitom kotle aj tak trochu stratí chuť, fritéza vám umožní pripraviť tak chutné jedlo ako na bežnej panvici. To isté platí pre nepriľnavý povlak, ktorý umožňuje vyprážanie bez oleja.
Mimochodom, 100 g slnečnicového oleja obsahuje 899 Kcal. Predstavte si, že svoje jedlo vážite tak, že ho vyprážate s týmito olejmi. Môžete napríklad porovnať kotlety: vyprážané na oleji majú obsah kalórií 295 kcal a bez oleja - 179 kcal.
Odstráňte stereotypy, že zdravé jedlo nemôže byť chutné. Možno, ak vo svojej kuchyni použijete malý trik.
