Jednou z našich obľúbených omáčok na našom stole je majonéza. Obliekajú šaláty, používajú ich pri pečení jedál, ale aj ako doplnok k prílohám a sendvičom. Klasická majonéza je vysoko kalorická, ale zvládnete to.
Obsah tuku v klasickej majonéze je asi 70% a obsah kalórií je 600-700 kcal. Každý, kto sleduje svoju postavu, si nemôže dovoliť jesť taký výrobok. Aby sa zákazníci nestratili, výrobcovia majonézy začali vyrábať omáčky s hmotnostným podielom tuku 10 - 30% a obsahom kalórií 100 - 250 kcal. Bohužiaľ to často trpí na kvalite a chuti majonézy. Aby ste sa tomu vyhli, sú tu 2 jednoduché spôsoby, ako znížiť obsah kalórií a tukov v majonéze bez poškodenia vášho zdravia.
- Používajte mlieko s obsahom tuku 0,5 - 1,5%. Vložte 2-3 lyžice klasickej majonézy do hlbokého taniera a pridajte do nich rovnaké množstvo mlieka. Dôkladne premiešajte. Obsah kalórií v majonéze sa teda zníži dvakrát. Omáčka bude stále tenšia. Pri obliekaní šalátu bude pokrm rýchlo nasýtený majonézou a na dosiahnutie požadovanej konzistencie a sýtosti bude potrebných menej omáčky.
- Zmiešajte majonézu s nízkotučnou kyslou smotanou (obsah tuku by nemal prekročiť 15%) v pomere 1: 1. Omáčka bude chutiť sviežejšia a jemnejšia. Zároveň sa zníži obsah kalórií asi o tretinu. Táto možnosť je ideálna na pečenie mäsa a zeleniny.
