Kuracie mäsové suflé sa varí veľmi rýchlo a je ideálne pre kojenecké alebo diétne jedlá. Varenie v pomalom sporáku vám umožní urobiť suflé nízkokalorické a zelenina mu dá jemnú chuť.
Je to nevyhnutné
- –Kuracie prsia (140 g);
- –Slepačie vajce (1 ks);
- - maslo (75 g);
- - návnada (20 g);
- –Sol podľa chuti;
- –Čerstvé mlieko (30 ml);
- –Mrkva (1 ks);
- - napoly čerstvá zeleninová dreň.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr opláchnite kuracie filé a nakrájajte mixérom. Ak nemáte poruke mixér, môžete mäso nakrájať na malé kúsky. Opláchnite tiež mrkvu a cuketu, odlúpte ich v tenkej vrstve a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 2
Cuketu osolíme a počkáme, kým zelenina dá šťavu, ktorú treba dobre vytlačiť. Pridajte zeleninu do mletého mäsa. Dôkladne premiešajte. Vložte zmes do mixéra.
Krok 3
Maslo rozmrazte na izbovú teplotu, aby ste uľahčili proces sekania. Maslo, soľ, vajce dajte na mäso a zeleninu do mixéra, zalejte mliekom a na záver pridajte krupicu. Ihneď mixér zapnite na plný výkon a mleté mäso šľahajte asi 3 - 5 minút, kým nedosiahne jednotnú konzistenciu.
Krok 4
Mleté mäso by malo byť jemné a vzdušné. Zakúpte si vopred v obchode špeciálne formy vyrobené z hrubého papiera, ktoré sú vhodné na tepelné spracovanie. Do každej formy preneste malé množstvo mletého mäsa.
Krok 5
Ďalej zapnite multivarku na režim pary. Na dno uložte plechovky s mletým mäsom a jemne zalejte 2 šálkami vody. Suflé varíme minimálne 20 - 30 minút so zatvoreným vekom. Keď je jedlo hotové, vyberte suflé z foriem a preložte ich na rovný tanier.
