Kuracie mäso sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Kuracie mäso sa z neho zvyčajne dusí, vypráža, pečie, griluje a údi. Často môžete nájsť recept na kuracie mäso varené v kyslej smotane. Toto jedlo vyzerá dobre na každú dovolenku a vždy zdobí stôl. Je pripravený celkom jednoducho a nezaberie veľa času.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie 1, 5-2 kg
- kyslá smotana 20% 500 ml
- soľ
- Mleté čierne korenie
- paprika
- kurkuma
- kari
- citrón
- zelené 30 g
- rastlinný olej 15 g
- pekáč
- šampiňóny 250 g
- tvrdý syr 200 g
- med 15 g
- sójová omáčka 25 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete kuracie mäso pripraviť v kyslej smotane, vezmite korpus a dobre ho opláchnite pod vodou. Pre toto jedlo je potrebné zvoliť čerstvé alebo chladené kuracie mäso, vhodná je aj mrazená hydina, len ju treba vopred rozmraziť. Potom musí byť kura sušené a odstavené.
Krok 2
V mažiari alebo mlynčeku na kávu rozdrvte čierne korenie, zmiešajte ho so soľou, kari, paprikou a kurkumou. Touto zmesou dobre potrieme hydinu a necháme deň marinovať.
Krok 3
Potom vyberte citrón a vytlačte z neho šťavu v množstve jednej polievkovej lyžice, pridajte kyslú smotanu a nadrobno nakrájané bylinky. Môžete si vziať akékoľvek zelené, hlavnou vecou je, že kôpor je jednou z jeho zložiek, pretože obsahuje veľké množstvo éterických olejov, ktoré zvyšujú chuť a arómu.
Krok 4
Huby povaríme na miernom ohni 25 minút v jednom litri osolenej vody. Potom zložte cedník alebo sito a opláchnite studenou vodou z vodovodu. Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho na miernom ohni. Huby orestujeme na oleji do mäkka a odložíme vychladnúť.
Krok 5
Ďalej si vezmite kúsok syra a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle, v samostatnej miske, zmiešajte huby, syr a lyžicu kyslej smotany. Touto zmesou vtáka napchajte a otvor zašite hrubými niťami. Pretože sa ukáže, že náplň je tekutá, je to nepraktické robiť to pomocou špáradiel, inak počas pečenia vytečie.
Krok 6
Kuracie prsia dajte hore do pekáča a z 2/3 podlejte kyslou smotanou a citrónovou zmesou, ktorú ste si predtým pripravili. Vložte misku do rúry a kuracie mäso pečte 50 - 60 minút pri 180 stupňoch.
Krok 7
Keď je kurča úplne upečené a prepichne mu prsia zápalkou, mali by ste vidieť vytekať číry džús. V tomto okamihu skombinujte sójovú omáčku a med a štetcom na varenie potrite kožu jatočného tela. Pečieme ďalších 10 minút v rúre. Pripravené kuracie mäso by malo byť nakrájané a podávané so zeleninou, bylinkami alebo ryžou.
