Na sviatok Svetlého vzkriesenia Krista veriaci zvyčajne pripravujú Veľkú noc - sladké jedlo z tvarohu s prídavkom sušeného ovocia.
Suroviny na výrobu veľkonočného tvarohu:
- 750-800 gramov čerstvého domáceho tvarohu;
- 220 gramov cukru;
- 3 vajcia;
- vrecko vanilínu (1 g);
- 100 - 120 gramov domácej kyslej smotany;
- 150 - 180 gramov hrozienok;
- 70-80 g odtoku oleja;
- 10 - 12 kusov sušených marhúľ (možno nahradiť sušenými slivkami).
Varenie Veľkej noci s hrozienkami a sušenými marhuľami
1. Tvaroh zomelieme v mixéri alebo pretrieme cez kovové sitko.
2. Pridajte vanilín a kyslú smotanu, premiešajte.
3. Mäkké maslo pomelieme so žĺtkami z troch vajec a pridáme k tvarohu.
4. Umyte sušené marhule a hrozienka a zalejte vriacou vodou po dobu 5-7 minút. Potom vodu scedíme a sušené ovocie osušíme.
5. Bielky z troch vajec poriadne vyšľaháme s cukrom a zmiešame s tvarohovou hmotou.
6. Potom tam pridajte hrozienka so sušenými marhuľami (sušené marhule je možné krájať).
7. Vložte tenkú tkaninu do škatule s pastou (môžete použiť aj iné jedlá).
8. Dobre premiešanú tvarohovú hmotu dáme na gázu, uhladíme a zakryjeme koniecmi gázu. Na hmotu musí byť položený náklad.
9. Pasochny dáme na plech s väčším priemerom a dáme na deň do chladničky.
10. Ak je to potrebné, vylejte srvátku, ktorá pod tlakom bremena steká do taniera.
11. Hotovú Veľkú noc obráťte na misku, vyberte gázu a ozdobte podľa želania.
