Škorica má toľko využití. Pre väčšinu ľudí je to dochucovadlo mlieka alebo ovsených vločiek. Najlepšie na škorici je, že je ľahko dostupná všade. Vedeli ste, že škorica má veľa zdravotných výhod? Viete, odkiaľ to pochádza? Vzhľadom na ich zdravotné prínosy by si niekto mohol myslieť, že to prichádza priamo z neba!
Škorica je kôra špecifického druhu stromu, ktorý patrí do rovnakej čeľade stromov. Pravidelná škorica teda neexistuje, pretože na trhu je toľko druhov škorice!
Rôzne druhy škorice pochádzajú z rôznych častí Ázie. Asi 87 percent svetovej škorice pochádza z južnej Indie a zo Srí Lanky, zatiaľ čo ďalších oblastí od Madagaskaru a Číny produkuje zvyšných 10 percent. Cassia je veľmi populárna forma škorice v Spojených štátoch. Hovorí sa jej aj „čínska škorica“, ale „skutočná škorica“pochádza iba zo Srí Lanky. Táto škorica má „vyššiu“a jemnú chuť.
Pozrime sa podrobne na niektoré zdravotné výhody škorice:
Proti zrážaniu
Prítomnosť cinnamaldehydového (éterického / prchavého) oleja v škorici mu pomáha znižovať krvné zrazeniny. Podľa WHfoods.com to škorica dosahuje tým, že inhibuje uvoľňovanie kyseliny arachidónovej z rôznych membrán krvných doštičiek, čo je zápalová mastná kyselina, ktorá znižuje produkciu molekuly zápalového posolstva známeho ako tromboxan A2.
Antimikrobiálne činidlo
Škoricové éterické oleje sú antimikrobiálne a môžu zastaviť rôzne druhy bakteriálnych a plesňových rastov. Antimikrobiálne vlastnosti škorice sú veľmi účinné, takže sa dá použiť aj ako alternatíva k rôznym konzervantom potravín.
Zvyšuje funkciu mozgu
Dýchanie vo vôni škorice môže tiež zvýšiť mozgovú aktivitu. V štúdii zverejnenej WHfoods.com škorica pomohla zvýšiť kognitívny výkon účastníkov pomocou nasledujúcich aktivít:
- Pracovná pamäť
- Úlohy spojené s pozornosťou
- Virtuálna pamäť na rozpoznávanie
- Vizuálna rýchlosť motora pri práci s ľubovoľným počítačovým programom
Zlepšenie zdravia hrubého čreva a ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami
Škorica má vysoký obsah vlákniny a je tiež dobrým zdrojom vápniku a mangánu. Vláknina a vápnik kombinujú pomoc pri odstraňovaní žlčových solí z tela. Pomáha chrániť hrubé črevo a tiež znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Pomáha tiež znižovať hladinu cholesterolu, a tým znižuje pravdepodobnosť srdcových chorôb. Vysoký obsah vlákniny v škorici poskytuje úľavu aj pri hnačkách alebo zápche.
Kontrola hladiny cukru v krvi
Škorica je veľmi silný antioxidant a tiež pomáha regulovať hladinu cukru v krvi na rôznych úrovniach. Pomáha spomaliť rýchlosť vyprázdňovania žalúdka po jedle a zlepšiť inzulínovú odpoveď u ľudí s cukrovkou 2. typu. Škorica je taká účinná, že iba jeden gram denne môže znížiť hladinu cukru v krvi, LDL cholesterolu, triglyceridov a celkového cholesterolu u ľudí s cukrovkou. Podľa WHfoods.com škorica tiež znižuje riziko srdcových chorôb u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Otepľovacie účinky
Škorica je najlepšia na dodanie telesného tepla počas chrípky alebo prechladnutia. V skutočnosti je pre svoje otepľovacie vlastnosti široko používaný v tradičnej čínskej medicíne.
