Morská a obyčajná soľ majú takmer identické zloženie, iba morská soľ je čoraz populárnejšia nielen ako liečivo či kozmetický výrobok, ale aj vo varení. A tajomstvo jej popularity spočíva v jej užitočných vlastnostiach.
Ako sa ťaží morská soľ
Morská soľ sa extrahuje prirodzeným odparovaním z vody. Už v staroveku si ľudia všimli, že v zátokách a lagúnach, kde nie je prúd, sa hromadia nánosy bielych alebo priehľadných kryštálov. Tieto kryštály boli soľou morského pôvodu. Voda sa pod vplyvom slnečných lúčov odparila a soľ zostala na pôde, to znamená, že jej extrakcia ako taká nebola potrebná - jednoducho sa brala a používala na varenie. O niečo neskôr ľudia začali v pobrežných oblastiach vytvárať drevené nádrže na zhromažďovanie morskej vody. Po vysušení sa kryštály zhromaždili ručne, čo sa robí dodnes. Spôsob, akým sa tento minerál ťaží, sa v priebehu storočí nezmenil.
Užitočné vlastnosti morskej soli
Ak obyčajná kuchynská soľ, ktorú človek používa každý deň, pozostáva iba z chloridu sodného, potom morská soľ obsahuje veľa prospešných stopových prvkov, napríklad draslík, horčík, chlór, zinok, vápnik, meď, jód a mnoho ďalších. Nielen, že neprispieva k hromadeniu prebytočnej tekutiny v ľudskom tele, ale tiež vďaka vysokému obsahu brómu a horčíka v nej odstraňuje jej prebytok a odstraňuje opuchy.
Výsledkom mnohoročného lekárskeho výskumu bolo dokázané, že morská soľ normalizuje intrakraniálny a krvný tlak, pomáha zbaviť sa chronických migrén.
Vysoký obsah jódu v zložení morskej soli pomáha vyrovnať sa s problémami so štítnou žľazou, má priaznivý vplyv na prácu kardiovaskulárneho a nervového systému ľudského tela.
Morská soľ okrem toho obsahuje selén, ktorý zabraňuje vzhľadu a vývoju rakovinových buniek, to znamená, že bojuje proti rakovine.
Ako si vybrať a ako skladovať morskú soľ
Na použitie ako omladzujúci prostriedok, to znamená na slané kúpele, je vhodná hrubá morská soľ. Ale na varenie je lepšie zvoliť jemne mletú soľ, pretože sa rýchlejšie rozpúšťa.
Najväčšie množstvo výživných látok nie je obsiahnuté v čistej bielej soli, ale v síre. Šedá farba naznačuje vo svojom zložení prítomnosť oceánskeho ílu a morskej rastliny dunaliella, ktorá má neprekonateľné antioxidačné vlastnosti.
Pri nákupe musíte venovať pozornosť kvalite surovín v balení - mala by byť voľne nalievaná a nemala mať stopy vlhkosti. Morskú soľ skladujte na suchom a tmavom mieste vo vzduchotesnej nádobe. Najlepšie je na to použiť sklenenú nádobu s tesným vekom.
