Talianske občerstvenie s tuniakom a zeleninou - ľahké a zdravé jedlo s jasnou chuťou. Môže byť dokonca použitý ako hlavné jedlo, najmä na ľahkú večeru.
Je to nevyhnutné
- -2 artičoky;
- -120 gramov cibule;
- -2 pór;
- -2 paradajky;
- -1 mrkva;
- -2 filé sardely v oleji;
- -150 gramov tuniaka v oleji;
- -1 polievková lyžica cukru;
- -40 gramov vykostených zelených olív;
- -1 polievková lyžica nakladaných kapar
- -3 lyžice octu z bieleho vína;
- 4 lyžice prémiového olivového oleja
- -Sol.
Inštrukcie
Krok 1
Artičoky ošúpeme, nakrájame na 4 časti a vložíme do vody okyslenej 2 lyžicami octu, aby nesčerneli.
Krok 2
Olúpte cibuľu.
Krok 3
Mrkvu očistite, umyte a nakrájajte na kolieska.
Krok 4
Paradajky sparte, zbavte ich šupiek a semien a nakrájajte nadrobno.
Krok 5
Pór očistite, umyte a nakrájajte na tenké plátky.
Krok 6
Pór duste na panvici s 2 lyžicami oleja 2 minúty; pridáme mrkvu, cibuľu, 2 lyžice vody, osolíme a za občasného miešania povaríme 3 minúty.
Krok 7
Pridajte paradajky, artičoky, 1 filé scedenej a nasekanej sardely, cukor a zvyšný ocot, nádobu prikryte a pokračujte vo varení 8 minút.
Krok 8
Pridáme kapary, zvyšné filety scedenej a nasekanej sardely, olivy, nadrobno nakrájaného tuniaka, zbaveného oleja, zvyšného oleja, dobre premiešame a podávame.
