V tomto recepte sa bravčové mäso pred pečením dá na kolieska cibule a obalí sa zemiakmi a tvrdým syrom, aby sa vytvorila neobvykle chrumkavá kôrka. Takéto jedlo je možné pripraviť na bežnú rodinnú večeru alebo na slávnostnú hostinu. Počet porcií sa však musí vypočítať presne, pretože táto miska nie je uložená v chladničke.
Zloženie:
- 3 kusy bravčového mäsa (krkovička);
- 1 cibuľa;
- 3 zemiaky;
- 50 g mäkkého syra;
- Čierne korenie;
- Kôprová zelenina;
- Majonéza.
Príprava:
- Zapekaciu misu vymastíme dostatkom oleja.
- Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte na kolieska a dajte na spodnú časť formy v rovnomernej vrstve. V tomto jedle je od cibule potrebná iba jej aróma, ktorá doplní bravčové mäso.
- Dôkladne odklepnite 3 dostatočne veľké kúsky mäsa, nastrúhajte zo všetkých možných strán korenie, vložte vrstvu cibule a zalejte sójovou omáčkou.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké plátky a položíme na mäso. Upozorňujeme, že čas pečenia misky bude závisieť od jemnosti zemiakových plátkov. Čím sú kruhy hrubšie, tým dlhšie sa budú piecť.
- Zemiakovú vrstvu hojne vymastíme majonézou pomocou silikónovej kefy.
- Mäkký syr nastrúhame na jemnom strúhadle, posypeme vymastenou vrstvou zemiakov a rukami uhladíme.
- Naplnenú formu vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 minút. Po uplynutí tejto doby vyskúšajte zemiaky na pripravenosť, ak sú pripravené, potom rúru vypnite, ale kastról nevyberajte ďalších 10 minút.
- Uvarené bravčové mäso s chrumkavou zemiakovou kôrkou vyberte z rúry, nakrájajte na porcie, poukladajte na taniere, ozdobte kôprovými vetvičkami a podávajte s čerstvou zeleninou, prípadne so zelenými šalátmi. Upozorňujeme, že tento kastról nedrží tvar a je veľmi ľahko krájateľný, pričom chrumká svojou aromatickou tvarohovou kôrkou.
