Buuz je populárne národné burjatské jedlo, ktoré keď ho raz ochutnáte, nikdy na to nezabudne a bude vždy milovať. V Burjatsku sa jej hovorí aj „pózy“. Mnoho návštevníkov, počujúcich toto slovo, sa usmeje. Aj keď je to pre obyvateľov hlavného mesta obľúbené jedlo a iba jedným slovom o „pózach“sa vypúšťajú sliny.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso - 500 g
- - bravčové mäso - 500 g
- - cibuľa - 150 g
- - soľ.
- - Mleté čierne korenie.
- - múka - 500 g
- - zeleninový olej.
- - kuracie vajce - 2 ks.
- - bravčová masť - 150 g
- - voda.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dobre zomelieme a pridáme tam nadrobno nakrájanú cibuľu. Soľ a korenie podľa chuti.
Krok 2
Do mletého mäsa pridáme ghí a jedno vajce. Všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Tuhé cesto pripravte zvlášť. Múku preosejeme, pridáme pohár vody, jedno vajce a soľ. Dôkladne premiešame a cesto necháme 15 minút „odpočívať“.
Krok 4
Cesto vyvaľkáme v tenkej vrstve, pohárom urobíme kruhy.
Krok 5
Na každý kruh dáme mleté mäso a zovrieme ho, na vrchu necháme otvor. Je to tak, že sa počas varenia uvoľní viac šťavy.
Krok 6
Pripravujeme dvojitý kotol. Predtým, ako pózy dáte na špeciálny plech na pečenie, musíte ich vymastiť olejom, aby sa nelepili. Pózy sa varia 40 - 60 minút. Dobrú chuť!!
