Ak ste predtým vyprážané tofu neskúšali, potom je tento recept určený práve pre vás! Tento šalát dokonale kombinuje klíčky fazule mungo s vyprážaným tofu, sezamovými semiačkami a korením. Pre uspokojivejšiu možnosť šalátu sa odporúča pridať k nej varenú ryžu.
Je to nevyhnutné
- Na šalát:
- - 200 g tofu;
- - 150 g klíčkov fazule mungo (klíčky fazule mungo);
- - 1 zväzok zeleného šalátu;
- - 1 polievková lyžica. lyžica zemiakového škrobu;
- - sezam.
- Pre omáčku:
- - 1 cibuľa;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky;
- - 1/2 čajovej lyžičky vínneho octu;
- - mleté čierne a červené korenie, mletý koriander.
Inštrukcie
Krok 1
Šalátové listy opláchnite, položte na papierovú utierku a nechajte zaschnúť. Tofu nakrájame na kocky. Tyčinky ponorte do zemiakového škrobu, opečte na vymastenej panvici. Môžete smažiť bez oleja a škrobu, ale potom vám nevznikne chrumkavá kôrka.
Krok 2
Vezmite naklíčené a olúpané klíčky fazule mungo. Na šalát je potrebné ich povariť vo vriacej vode 1 - 2 minúty, ale môžu sa pridať aj surové do šalátov - takto sa ukážu ako chrumkavejšie, belšie sfarbené.
Krok 3
Teraz si pripravte šalátový dresing. Na panvici rozohrejte olivový olej, osmažte na ňom nasekanú cibuľu a nasekaný cesnak do zlatista, potom olej preceďte, pridajte do sójovej omáčky. Pridajte vínny ocot, mletý koriander, čierne a červené papriky, poriadne premiešajte.
Krok 4
Kombinujte klíčky mungo, tofu syr, šalát. Vrch zalejeme omáčkou, posypeme sezamovými semiačkami, premiešame. Lahodný, diétny, ľahký a zdravý šalát s klíčkami fazule mungo a vyprážaným tofu je hotový. Ak sa vám šalát páči, nabudúce k nemu skúste pridať varenú ryžu - šalát sa stane uspokojivejším, nestratí svoju chuť, dokonca získa nové odtiene.
