Mnoho odborníkov na výživu sa domnieva, že polievka je v strave dieťaťa nevyhnutnosťou. Je ľahko stráviteľný a výživný. Aby vaše dieťa bolo s prvým jedlom spokojné, vyberte si zo svojich obľúbených jedál tie správne recepty.
Mliečne rezance
Skúste pripraviť sladkú mliečnu polievku - deťom to väčšinou veľmi chutí. Ak chcete prilákať ich pozornosť, naplňte ich nie bežnými vermicelli, ale malými kučeravými výrobkami vo forme abecedy, zvierat alebo hviezd.
Budete potrebovať:
- 0,5 litra mlieka;
- 2 lyžice kučeravých cestovín;
- 2 čajové lyžičky cukru;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru.
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte kryštálový cukor a vanilkový cukor. Za stáleho miešania zmes privedieme k varu a pridáme malé cestoviny. Polievku premiešame a povaríme ďalších 3 - 5 minút. Presná doba varenia závisí od veľkosti cestovín. Mali by byť mäkké, ale nie mäkké. Nalejte polievku do rozohriatych misiek a podávajte.
Fašírková polievka
Mäsové guľky udržiavajte malé, aby sa deťom polievka ľahšie zjedla. Nepridávajte veľa bylín - veľa batoliat nemá rád bylinkovú chuť.
Budete potrebovať:
- 200 g mletého hovädzieho mäsa;
- 750 ml hovädzieho alebo zeleninového vývaru;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- hrsť vermicelli;
- 0,5 malej cibule;
- soľ;
- čierne korenie;
- petržlen a kôpor.
Ak vaše dieťa nemá rado cibuľu, vyraďte ich z receptu.
Mleté mäso osolíme a zvinieme na malé fašírky. Olúpte a nakrájajte zemiaky a mrkvu na kocky. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na masle. Varíme vývar s pár čiernymi korením, pridáme soľ, cibuľu, mrkvu a zemiaky. Varíme 5 minút, potom pridáme fašírky a polievku povaríme ďalších 5 minút. Pridajte vermicelli a po 2 minútach vyberte panvicu zo sporáka a zakryte ju. Pred podávaním každú porciu posypte trochou nasekaných byliniek.
Polievka z mrkvového pyré
Deti milujú jemnú sladkú chuť mrkvy. Aby bol prvý chod chutnejší, vyberte si šťavnatú, jasnú koreňovú zeleninu. Z tohto receptu môžete pripraviť polievku z inej zeleniny, ako sú zemiaky, kukurica alebo zelený hrášok.
Budete potrebovať:
- 450 g mrkvy;
- 25 g masla;
- 1 malá cibuľa;
- 80 ml krému;
- 70 ml zeleninového vývaru;
- soľ.
Mrkvu nakrájame na plátky a cibuľu na malé kocky. V hrnci rozohrejeme maslo a zeleninu v ňom orestujeme 5-7 minút. Mrkvu a cibuľu zalejeme zeleninovým vývarom a zeleninu dusíme asi pol hodiny, kým úplne nezmäkne. Polievku odstavíme zo sporáka, mierne ochladíme a prepasírujeme cez sitko alebo nasekáme v kuchynskom robote.
Konzistencia riadu závisí od chuti dieťaťa. Ak vaše batoľa uprednostňuje hustejšiu polievku, znížte množstvo tekutiny.
Vráťte jedlo do hrnca, dochuťte soľou podľa chuti, priveďte do varu a pridajte smotanu. Varíme polievku ďalšiu minútu, potom ju odstavíme zo sporáka. Každú porciu pred podávaním ozdobte mrkvou rezanými kvetmi. Samostatne môžete podávať čerstvú kyslú smotanu a domáce krutóny z bieleho chleba.
