Ryža je úžasný produkt. Pri varení sa dá kombinovať s takmer každou ingredienciou. Okrem rôznych ryžových obilnín môžete z ryže variť originálne a chutné jedlá, ktoré môžu zdobiť akýkoľvek stôl. Napríklad ryža so sušenými slivkami.
Je to nevyhnutné
-
- (na základe 16 porcií):
- 800 gramov ryže;
- 800 gramov kuracieho filé;
- 800 gramov mrkvy;
- 800 gramov cibule;
- 200 gramov sušených sliviek;
- 350 gramov slnečnicového oleja;
- asi 800 mililitrov vody;
- korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najdôležitejšou vecou v tomto recepte je správne pripraviť takzvaný zirvak. Zirvak je základ riadu, je to zmes mäsa, zeleniny a korenia podľa chuti. Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Vezmite si kastról, do ktorého nalejte slnečnicový olej a hrniec zohrejte na vysoký oheň.
Krok 3
Keď je olej dostatočne horúci, položte na dno kuracie filé a plátky osmažte do zlatista.
Krok 4
Zatiaľ čo sa mäso pečie, ošúpte a cibuľu nakrájajte nadrobno.
Krok 5
Hneď ako sa na mäse objaví kôrka, znížte teplotu, cibuľu vložte do hrnca a všetko ďalej smažte. Cibuľa by mala byť priesvitná, to znamená napoly hotová.
Krok 6
Počas praženia cibule nastrúhajte mrkvu a pridajte ju na panvicu s cibuľou a mäsom. Teraz musíte mrkvu osmažiť do polovice varenia.
Krok 7
Akonáhle je mrkva mäkká, pridajte do panvice vodu, dochuťte ju soľou a korením, znížte teplotu na mierny oheň, panvicu prikryte pokrievkou a duste hodinu. Vývar by mal byť mierne slaný. Je to v poriadku, pretože potom sa doň pridajú ďalšie prísady, do ktorých sa nepridá soľ.
Krok 8
Kým sa mäso dusí, ryžu roztriedime a opláchneme. Podlejeme vodou a ryžu necháme vo vode, kým nie je zirvak uvarený.
Krok 9
Po skontrolovaní, či je zirvak pripravený, vypustite vodu z ryže a jemne nalejte ryžu na zirvak. Je dôležité nemiešať ryžu so zirvakom.
Krok 10
Po naliatí ryže pridáme oheň, na vrch ryže dáme sušené slivky.
Krok 11
Akonáhle sa voda v panvici začne odparovať a absorbovať, urobte do ryžovej vrstvy niekoľko priehlbín.
Krok 12
Kastról prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a nechajte dusiť 20 - 30 minút.
Krok 13
Po uplynutí času všetky ingrediencie spolu premiešajte, po častiach poukladajte ryžu a podávajte.
