Boršč je jedným z najobľúbenejších prvých kurzov. A to nie je náhoda! Bohatá, bohatá na chuť, polievka je podľa chuti aj pre tých najnáročnejších gurmánov. Oceňujú ho najmä muži. Napriek všeobecnej viere nie je výroba boršču vôbec zložitá. Najmä ak to robíte v pomalom sporáku.
Je to nevyhnutné
- - mäsový guláš, najlepšie bravčové, 300 g;
- - mäso, bravčové mäso, 250 gr.;
- - zemiaky, 2 stredné kúsky;
- - kapusta, 200 gr.;
- - mrkva, 1 ks.;
- - repa, 1 ks.;
- - bulharský korenie, 1 ks.;
- - cibuľa, 1 kus;
- - Cesnak, 2-3 klinčeky;
- - paradajková pasta, 2 lyžice;
- - voda, 3 l.;
- - Rastlinný olej, 2-3 lyžice. l;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu veľmi jemne nožom. Surovú repu opláchnite vodou, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Mrkvu tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2
Prepnite multivarku do režimu „Frying“(alebo „Pečenie“, ak nie je k dispozícii „Frying“) na 15 minút. Nalejte do misky rastlinný olej, počkajte 3 - 5 minút, kým sa misa zahreje, a potom do nej vložte polovicu nastrúhanej cviklovej hmoty, všetku cibuľu a všetku mrkvu. Zmes nechajte prejsť 10 minút a občas ju miešajte silikónovou špachtľou. Vypnite režim.
Krok 3
Dusené a bravčové mäso opláchnite v teplej vode a osušte. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
Krok 4
Kapustu pokrájame nadrobno, zemiaky nakrájame na malé plátky, papriku nakrájame na pásiky, cesnak posekám najemno, alebo vytlačím v lisu na cesnak.
Krok 5
Pridajte všetky pripravené ingrediencie do misy k cibuli, mrkve a cvikle. Pridajte tam druhú polovicu nastrúhanej cvikly, paradajkový pretlak, soľ a korenie (dobre funguje univerzálna zmes, sušené bylinky a červená paprika).
Krok 6
Naplňte všetko vodou. Zatvorte kryt. Zapnite režim dusenia na 2 hodiny (alebo ak sa ponáhľate, stlačte „Polievku“na 1 hodinu).
Krok 7
Po signáli o konci multivarku otvorte veko, polievku premiešajte silikónovou hlbokou lyžičkou. Na stôl naservírujte boršč, posypte ho čerstvými bylinkami a do každého taniera dajte lyžicu kyslej smotany. Dobrú chuť!
