Zbalené šaláty na zimu vám umožňujú v chladných dňoch hodovať na chutne uvarenej zelenine. Okrem toho sú skvelým pomocníkom, keď v chladničke náhle dôjde jedlo alebo keď zrazu prídu hostia domov. A aby boli takéto jedlá uspokojivejšie, môžete do nich pridať ryžu.
Šalát na zimu "Raňajky turistu"
Takýto šalát s ryžou má pomerne vysoký obsah kalórií, pretože sa pripravuje s množstvom rastlinného oleja. Ale vďaka zelenine obsahuje veľa vlákniny užitočnej na trávenie. Na prípravu takéhoto spojenia budete potrebovať:
- 1 kg cibule;
- 1 kg mrkvy;
- 1 čili paprička;
- 1 kg papriky;
- 250 g ryže;
- 3 kg paradajok;
- 20 ml octu;
- 0,5 ml ryže;
- soľ podľa chuti;
- 3 lyžice. lyžice cukru.
Mrkvu a cibuľu olúpte a z papriky a feferónok odstráňte semená a chvost. Zeleninu nakrájajte na stredne veľké pásiky. V hrnci si rozohrejeme rastlinný olej, na ktorom orestujeme mrkvu až do polovice varenia. Potom pridáme cibuľu a po 3 minútach pridáme papriku.
Paradajky zalejeme vriacou vodou a ošúpeme. Nakrájajte ich na kocky a pridajte k zelenine. Dusíme 10 - 15 minút, potom zalejeme octom, posypeme cukrom a miešame. Ryžu dôkladne prepláchnite v studenej vode a potom pridajte do hrnca. Dusíme na miernom ohni domäkka. Dochutíme soľou.
Ešte horúci šalát rozložte do vopred vysterilizovaných nádob a zrolujte. Potom ich otočte a dobre zabalte. Keď sú nádoby úplne vychladnuté, vložte ich do chladničky, tmavej skrinky alebo suterénu.
Ryžový a baklažánový šalát
Zloženie:
- 10 baklažánov;
- 3 kg paradajok;
- 1 kg papriky;
- 1 polievková lyžica. lyžicu octu;
- 4 veci. feferónka;
- 1 pohár slnečnicového oleja;
- 3 hlavy cesnaku;
- 1, 5 čl. lyžice soli;
- 1 pohár varenej ryže;
- 1, 5-2 šálky cukru.
Baklažány nakrájame na pásy široké 1 cm a na hodinu ich namočíme do osolenej vody. Potom nakrájajte na malé kocky spolu s paprikou, predtým olúpanou zo semien. Z paradajok odstráňte šupku a nechajte ich prejsť mlynčekom na mäso. Horúce papriky nakrájame na tenké plátky a nasekáme cesnak.
Nalejte paradajkový pretlak do hrnca, položte na malý oheň a varte, kým nezmizne pena. Potom do nej pridajte soľ, cukor, cesnak a rastlinný olej. Po pár minútach pridáme zeleninu, dusíme ju 10 minút, zalejeme octom a povaríme ďalších 15 minút. Na úplný koniec dáme uvarenú ryžu, všetko privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
Vložte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Počkajte, kým úplne vychladnú, a vyberte ich na chladnom mieste. Podávame ako studené občerstvenie alebo zeleninovú prílohu k rybám. Tento šalát sa hodí aj k vareným zemiakom.
