Každý vie, aké zdravé sú ryby. Telo sa veľmi ľahko vstrebáva, navyše obsahuje veľa užitočných prvkov, napríklad fosfor. Halušky, ako viete, sú „ťažkým“produktom a to všetko kvôli tomu, že obsahujú súčasne cesto aj mäso. Toto jedlo sa dá oveľa „uľahčiť“, ak mäso nahradíte rybou. Navrhujem, aby ste si pripravili halušky zo zeleného lososa.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 600 g;
- - vajce - 1 kus;
- - voda - 1 pohár;
- - jemná morská soľ;
- - veľký zväzok petržlenu - 1 ks;
- - filet z lososa - 500 g;
- - cibuľa - 1 ks;
- - cesnak - 1 klinček;
- - citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv teda musíte petržlen umyť, až potom vysušiť. Vložte ju do mixéra, pridajte 3 lyžice vody. Petržlen by mal byť teda roztlačený.
Krok 2
Ďalej nasypte múku do pohára, pridajte do nej soľ, vajíčko a zvyšok vody. Potom do zmesi nalejte petržlenové pyré. Z tejto hmoty vypracujte cesto. Keď je hotová, zakryte ju navlhčeným uterákom a nechajte to tak pol hodiny.
Krok 3
Nalejte vodu do hrnca, osolte a prevarte. Potom do nej vložte filety z lososa a povarte ich 15 minút. Potom, čo je ryba uvarená, vložte ju do misy, nechajte ju vychladnúť a potom ju pomocou vidličky roztlačte na kašu. Do výslednej masy pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, citrónovú šťavu, tiež posypeme soľou, korením a poriadne premiešame.
Krok 4
Zelené cesto rozdelíme na polovicu. Jednu z častí vyvaľkajte tak, aby vám vznikla tenká vrstva. Rozdeľte to psychicky na dve polovice. Na jedného z nich dajte lyžičku mletého lososa tak, aby medzi plnkou bola vzdialenosť minimálne 3 centimetre. Druhou polovicou zakryjeme plnku tak, aby boli okraje tlačené proti nej.
Krok 5
Vezmite malý pohár. Pomocou neho vykrajujte z cesta kruhy, kde je plnka. Vykonajte všetky vyššie uvedené činnosti, kým mleté mäso a cesto neskončia. Zelené knedle s lososom sú pripravené!
