Forshmak, občerstvenie, ktoré po prvý raz pripravujú Židia, je ústa zalievajúca paštéta, ktorá sa dá natrieť na chrumkavú kôrku chleba alebo ako samostatný pokrm.
Je to nevyhnutné
- - 4 ľahko solené slede, strednej veľkosti;
- - 100 gramov tvrdého syra;
- - 7 zemiakových hľúz, stredne veľké;
- - 2 ks kuracie vajcia;
- - 1 cibuľa, najlepšie veľká;
- - 1 stredne veľké kyslé jablko;
- - 1 mrkva;
- - 1 malý zväzok zelenej cibule;
- - 300 gramov nízkotučnej kyslej smotany;
- - 100 mililitrov mlieka;
- - 1 lyžica masla;
- - 1 lyžica strúhanky;
- - 1 čajová lyžička kryštálového cukru;
- - 200 gramov bieleho chleba;
- - hrubá soľ a čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky umyjú, uvaria v uniformách, potom ochladia, olúpú a nakrájajú na stredne veľké kocky.
Krok 2
Sleďa vykuchajú, odrežú hlavu a plutvy, potom ho veľmi dôkladne opláchnu pod tečúcou vodou a na jednu hodinu vložia do mlieka. Po uplynutí času filé oddeľte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Mrkva sa dôkladne umyje, povarí, potom sa ošúpe a tretí sa na hrubom strúhadle.
Krok 4
Cibuľa je olúpaná, potom umytá a nakrájaná na malé kúsky. Jablko sa tiež umyje, rozreže na dve časti, zbaví jadier a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Chlieb je namočený v mlieku. Zelená cibuľa sa umyje a najemno naseká. Vajcia sa varia, lúpajú a nakrájajú na malé kúsky. Syr sa strúha na veľmi hrubom strúhadle.
Krok 6
Sleď zmiešame s cibuľou, pridáme vajce, mrkvu, jablko, zemiaky a chlieb. Všetko jemne premiešame, pridáme soľ, korenie, cukor, kyslú smotanu a znova premiešame.
Krok 7
Výsledná hmota sa rozloží do formy, vopred sa maže olejom a posype strúhankou. Navrch posypeme strúhaným syrom a vložíme na tridsať minút do rúry vyhriatej na 200 ° C.
Krok 8
Forshmak je starostlivo rozložený na servírovaciu misku a na vrchu ozdobený zelenou cibuľkou.
