Ak máte radi ryby, ale nie vždy máte možnosť minúť za ne veľa peňazí, môže sa vám pomôcť zachrániť rozpočetná ryba ako pollock. Ľahko ho nájdete v obchodoch v sekcii mrazených potravín. Okrem nízkej ceny je výhodou tejto ryby aj to, že je prakticky bez kostí a nevyžaduje čistenie, ale je pripravená v priebehu niekoľkých minút. Skúste piecť pollock v rúre. Miska sa ukáže byť jemná, šťavnatá a veľmi chutná.
Je to nevyhnutné
- - mrazený pollock - 1 kg;
- - slnečnicový olej - 50 ml;
- - čierne mleté korenie podľa chuti;
- - soľ - 1 lyžička;
- - červená feferónka - 2 štipky (voliteľné);
- - citrón - 1 ks. (voliteľné);
- - čerstvý kôpor - 1 zväzok (voliteľné);
- - pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musíte rozmraziť pollock a nechať ho pri izbovej teplote 2 hodiny. Prípadne ho presuňte z mrazničky na noc na hornú poličku do chladničky. Ak sa veľmi ponáhľate, môžete použiť funkciu rozmrazovania v mikrovlnnej rúre. Prípadne vložte rybu do vrecka a ponorte ju do misky so studenou vodou. Aby sa však zachovala šťavnatosť a chuť, od takýchto metód rýchleho rozmrazovania by sa malo upustiť iba v extrémnych prípadoch.
Krok 2
Keď sú ryby pripravené na spracovanie, odrežte chvosty, ak existujú, a opláchnite ich pod studenou tečúcou vodou. Potom pollock osušte papierovými alebo kuchynskými utierkami a preložte do veľkej misy. V takom prípade môžu byť jatočné telá ponechané celé alebo nasekané na porcie.
Krok 3
V samostatnej malej miske zmiešajte mleté čierne korenie, soľ a slnečnicový olej. Paprika sa odoberá podľa chuti a soľ v množstve 1 zarovnanej čajovej lyžičky bude celkom optimálna. Ak máte radi slané príchute, môžete pridať pár štipiek červenej feferónky. Umožní to nielen ostrejšie jedlo, ale tiež dodá kôre ďalší krásny odtieň.
Krok 4
Potom pollock rovnomerne natrieme zo všetkých strán tak, aby bol každý kúsok pokrytý olejovou zmesou. Potom zapnite rúru a nastavte teplotu na 220 stupňov. Samotný Pollock je dosť suchý, preto je dôležité ho piecť pri vysokej teplote. V takom prípade sa ryba rýchlo uvarí, ale zostane v nej všetka šťavnatosť.
Krok 5
Keď sa rúra predhrieva, vezmite si pekáč, ktorý potrite slnečnicovým olejom a vyložte ryby v jednej vrstve. Potom môžete obrobok poslať do rúry. Po 20 minútach zvýšime teplotu na 250 stupňov a pokračujeme v pečení ďalších 5 minút.
Krok 6
Hotový pollock vyberte z rúry a preložte do misky. Ak si prajete, môžete poliať šťavou vytlačenou z jedného citróna, alebo ovocie jednoducho nakrájať na kolieska a položiť ich na vrch. Ryby podávajte posypané nasekaným kôprom a čerstvým zeleninovým šalátom.
